菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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: d% I( r( d; Y9 u: M9 e    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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7 S' |0 x/ N7 W# [    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭3 S7 H- p5 j, n, J2 o
              2、家常便饭信手拈来
# W4 R, w! u1 E1 A$ B0 r              3、能有2、3个拿手菜
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& ~  n# c7 d% R2 }( X1 Y1 o9 V    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。; P# N0 `; ]- g4 u* Y
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。& I8 E( B7 h) v8 I& r% X
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: : R2 n( h" f8 g1 O' r& v
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             / w! B/ H# m: d9 ]0 h
                                                                                     计     划 1, K& b4 t: }% I; w. a! }

; t- u3 W  J6 e理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）" D9 e( v% ^9 {' P

" f2 D  m3 y5 R7 R7 ~3 _实践环节：12月14日下午
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& |0 `) D7 i% d! c( G菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)! `/ n8 [, [7 z  l# n! q  ]4 S% F

4 e0 g6 E8 T; Z4 Q2 [& f# ~菜谱：2 E9 q* _  D! L1 [' C2 |9 Q
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
" A: j4 Y+ O. x8 d调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 + K9 L$ h. Y' p
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。& m! p% u# e/ x/ U7 d6 }
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
! a& p$ @* ?# w2 f* C9 a8 w3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 5 v4 U# @& {9 q; u$ t* Q) K
、5 F4 M4 b& Q$ p+ ]; G: t: v
           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 0 ^5 U" F+ {) Z
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 1 j! _: ^9 Z* p! ~; r: t4 s* ?
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

: \: T4 q* ~  m: K* l$ ~
2 K  t  Z" R* _. @. W4 ~$ G(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 * W" o8 F; p4 Z* m% }2 I
                                                            
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; w' }/ C  j+ h: X, b理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

: y- m7 w, h  D' ?: q7 @6 I
% E4 ?+ e/ l" B- e2 o* @+ H7 d3 b7 p我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 - j. B/ j( g/ A! h
0 [0 M* ^. F9 Z3 x& B" G2 h0 p+ b

2 q  P4 D6 X6 D& R; N, R1 g# y% ^0 T(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

; O4 k) |4 T7 M# c1 L% O
0 h1 U/ _2 x6 \6 b" _) k2 O  p+ P1 w才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
) K6 H) t- w: j" k2 v- S; Q0 d$ Z$ J# Z* w9 k
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

( c0 R; N0 H0 h( L1 X  c8 M& o
$ S9 f5 j6 R: A+ q# y8 ]呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 4 p* D4 y/ A+ I) m! e5 H2 [2 \% V: @/ F
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

4 v% P  {9 g8 a5 B, Q2 b  V: }- o
! r/ _& J! L( V+ L
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~( H- e1 x* l9 l
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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. s5 }# c) U+ n+ k0 p2 e    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；  F5 y1 R9 D3 t: U& n
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；. ^( G' n2 q# o1 K# D+ `
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子1 X# U. B8 _6 k
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2 J# g8 E. F9 k5 I) {[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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; R! O5 P( k. x! X. I3 U[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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$ Y" p4 U; C2 ^4 j0 H* G4 @2 t再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?/ \" g5 N# J- r9 o( b

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- `6 Y& B% y; c# v8 P* b[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？" x" l2 Z' S/ y" T: M. @' l: c
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……) z4 W* i5 j/ O! U+ \. c. _3 |

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）7 a8 `3 v! A2 {% w- |

  m  M" S, Q$ t1 o2 a# I不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 4 [* H# Q- h- V0 k6 q8 F; t' |
看着真不错,学习了：）
, c+ M! c- L) ]$ ~: i# B% i- |
' l& Z# {  `1 j. E+ Y7 K1 T不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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0 N9 ~# D& \' @& I7 d[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: