亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 72 | 浏览: 5148 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~ ...

  [复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-9-17 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-20 10:03 编辑 ( x8 O. R1 |" f* G' I, n
6 Y. g6 T3 ^0 n) [5 q
自从做了粽子之后
5 c9 j8 S* b- n- u就萌生了自己做月饼的想法
  z4 {6 o( J4 L' p) U& p3 `; ?传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
+ Q1 h8 C, z' Y% ?7 M1 j( u3 A为了保险起见，馅料糖浆想买现成的0 [. y9 _6 Y8 P- v6 d- S
看了小雪的贴子真得很佩服哦$ s9 ~7 ^/ x) F" Y# i  {
糖浆馅料都是自制的7 r. _! |. C  S! S$ f" v
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
0 ]7 m2 B# j4 J7 z9 P1 Q$ J8 x. I这样才能真正体会到全手工的乐趣~8 R2 J0 u- Y* E) @
而且自制的糖浆效果才会好！
7 b2 z% q3 H/ ?. k6 K先上成品图啦
0 ^% S# U+ c3 V/ e, K- b1 l) J9 M# E" U; p$ [8 Z4 G1 |7 S

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 不错，很棒！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2012-9-17 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料们：
: F' V9 q, M$ Z0 ~. e' N# V
% p3 k. }$ z5 w$ F. S$ x6 w
! j: p5 s: b6 O$ e. I  a( Z- ?. r  T! d. c7 {

" e- d+ N: ]5 t2 A& Z这个蛋黄我觉得是假的
! s- ]) |  Q1 x- v) j/ K* q. ?+ L; j) u) s2 p3 c" |7 d( Z
糖浆75克，枧水一克
; v6 C% `! G( L7 y
: I( M% e  \9 f# T5 }
: K, P  Q1 U/ V搅匀后加入植物油25克
6 f3 e$ h' F7 z. O- [ + l* a  H/ @8 H7 l9 Y
5 f/ V# c; W4 f, Z  Z
筛入低粉奶粉
, F  K7 \' f6 w. a& M- e- K, g9 t, l2 @6 _( f" ^4 i! W( b

+ A/ g3 s1 p2 o
8 w4 L, T% R% U% `+ ^, c- q团成面团6 L" r- U4 a. }/ k. D6 s7 E
- b& _: P( p1 O( p
( r4 s+ D$ Z* V( m- y2 m) B$ T
# U( A7 Z5 V# @8 @# i* R! K
盖保鲜膜醒一个小时- }! w: }1 w( V) k+ n4 \; k

8 S) {0 m1 Q5 g3 l$ K! _2 _; q" V: @+ P3 n7 f1 L2 K! y
3 b9 c3 s( H. u% O0 C" P

# _+ b8 y5 j! W$ L1 C0 P 0 s+ l8 ^  a0 u' _) W& p& z
0 ~4 x# z* Q. o" K

" P* w) D  w$ R1 N* S: _  {0 E
- |# l; S6 f, V, }5 d4 ]; F) X. H
3 [9 i. |/ v# c+ @8 ~" i# l2 L* H( ]# Q$ I/ v; p2 y

点评

美莹美玉  咱俩的模具一样啊  发表于 2012-9-19 09:57
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2012-9-17 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边包一边后悔，还是应该分大点好
% m" o4 [" c' O( r0 f( U* W这个不是一般地难包~/ U3 `# A1 H% e8 M& v

2 ]( N! j0 J& r- x" y
; g' O7 z9 C8 u  o& q  c- t) c( L' E' B# w1 [

4 o! u8 A, u/ t9 j" e, c4 H
  _/ M, l- M9 S" {6 W) X+ P" R: d, T

, U' W8 ~/ ^6 v7 x" v' O2 \入炉前喷少许水1 s8 m4 {9 f1 X

2 U1 t2 y. T) u( b: Z8 G9 q9 h烤五分钟后刷蛋黄水! T9 G% Y) U) k/ q9 L4 q5 R9 D
3 `3 G5 W: c" y8 D; B" q# C% [5 z

- U+ w! q4 r0 L! y8 ~6 D3 n* F( Z  E
# n" Z& b; U4 z
7 y& ]  g# f1 M

2 _( p4 K1 }6 }, X, R5 G+ V4 C! i5 L/ z

2 t2 V+ ^, L* n% e
" u4 r6 X# t, E, Z2 o+ k, n0 v  u) [2 g0 n& b  G, i! T/ u
6 t1 ?5 P1 e* I2 v9 H

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2012-9-17 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-17 10:00 编辑 4 ?5 E' @3 |& i$ J0 o6 d# [$ o. O7 J
8 a* f3 K! _/ ^- {: z" v! Q
十五分钟后~: H& A* a  s+ g- j
虽然纹路不是很清晰: [$ \. `5 l  I8 `' ?
可能是因为我不敢使劲压的原因
( S; X' V$ J0 P) j' |不过看到成品依然很激动呀！+ _4 c) Y2 ?; y& L
' V, j  C* L, Z% P8 ]  G1 Q
怎么样呢？还算成功吧~
0 O. R9 d& h- d/ p: D. N3 P
5 u! j) H( ?$ @% `& H
4 ^+ J$ J6 E7 e" B因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~+ W# q0 u* c- X- n7 n& B3 N
好期待哦！" y5 N! m* Y+ W1 p( y. m

- N2 Z8 X# L. R  i8 R- z7 u8 k! G$ ~+ ]; ]. ~+ C: i

回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
5#
发表于 2012-9-17 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
9 i$ w: k! n9 \! W9 Q1 b2 [2 {http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html
回复 引用

返回顶部

nono_妈咪

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

6#
发表于 2012-9-17 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  3 N5 c) [% }# U, U$ t5 I
你也在漫步买东西的吧

点评

颖澜澜  是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢  发表于 2012-9-17 11:21
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-9-17 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  : {2 ?, K/ ]* I/ d! ^) N' }
你也在漫步买东西的吧
是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-9-17 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

点评

颖澜澜  是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！  发表于 2012-9-17 13:58
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-9-17 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...
是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
10#
发表于 2012-9-17 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比我的好

点评

颖澜澜  你做得也不错，就是烤箱不给力呀  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

11#
发表于 2012-9-17 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！！！

点评

颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

杏子DE妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2012-9-17 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的妈妈，赞一个．

点评

颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比我的好
你做得也不错，就是烤箱不给力呀
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！！！
谢谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的妈妈，赞一个．
呵呵谢谢啦
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
16#
发表于 2012-9-17 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该成功了

点评

颖澜澜  还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢  发表于 2012-9-17 23:08
回复 引用

返回顶部

小雪悠悠

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

17#
发表于 2012-9-17 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖浆后来重新熬了没？
* v8 i4 E7 F, i5 N我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
2 Q4 i0 T7 a7 L- L2 P8 w5 Y# K其实糖浆挺好熬的，
$ P& c6 E3 V5 e7 d就是你得一直守在那里。1 C% i4 y) e+ {7 N; D
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
3 a: }: V0 B  J6 G9 ]6 j% }& R按40分钟到一个小时时间计算，; `( @+ |) H" P) u/ S, Y
所以，我感觉很头疼。
% X; R: W0 g4 f6 L/ z1 @6 }上次就只熬了30来分钟。。。
" A, p/ N8 |1 H* {+ Q+ p. I! K: c1 M我觉得回油特别的快% I, }$ {) G0 F. n+ X
% u# I. I% o& S  O, L
还有，皮馅比例的问题，
1 T6 V" Z7 Q- G7 o我觉得咱没有必要按照网上说的来。
& v* w0 M' \7 ]2 p4 N' @/ Y就是2：8! K1 M: K( H- \7 d# }
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，* y. @" _' J  ], \# d
皮都比较的厚。
4 }  D- Q5 Y; T没有见过这么薄的呢。$ w  y6 @# E+ ~7 s
下次我决定多做点皮。0 Y0 h* _- I) C$ o6 [+ V+ \, C/ y
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。, D5 c) g" P) _% o2 q! E% x

, G$ y* l8 i/ \  n/ B哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？3 s2 C4 q% m/ \" F1 [1 H
其实也没有关系，自己家吃么。' B5 s$ P0 @# Q/ K
你下次把这种图片就不要放出来了。
, d& l% G$ y$ K, N" C多几个角度去拍。只放最好的。
% @# q4 \" ~/ P( d9 I$ `2 ^7 [5 {
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

18#
发表于 2012-9-17 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子* H/ q: N4 Z4 ^6 \  ]# t5 p

9 [: c& y9 Z+ i" v, l* l# @5 I糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
7 ?; t* C: J+ |饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱' M1 m1 i( a+ r3 H1 X, ]
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-9-17 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该成功了
还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~ ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部