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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-4-11 14:37 编辑
& r0 N0 z8 H n1 D% x! q
/ j, X6 } ^7 y, j4 @# y7 ]2 l& V我做的是泡椒泡菜！, Q0 A4 X3 x/ o; t! @ N2 C
特点：酸辣爽口，耗时短！+ L0 \; G _3 u/ M
泡菜水材料：小米椒、姜片、花椒、白米醋（酿造醋）、食盐、白糖
9 Z& W4 F: ?, a, K# q做法如下：
; }6 A6 s" B' ^+ J) T1、将小米椒连水倒入泡菜坛内（喜欢辣的JMM可以吧小米椒剪开，辣椒剪开不剪开差别很大） O2 }) q$ o! E4 q
2、姜切薄片10片左右，花椒20粒、食盐和糖适量（根据自己加坛子的大小勾兑水），加水煮开晾凉，味道咸一点即可！如果家里有纯净水，就不用烧开，直接拿纯净水勾兑。' n: K1 P. @( z. E0 T
3、将2步骤里的水倒入坛内，加半瓶米醋进去！用干净无油的筷子，搅拌均匀，尝尝酸味够不够。! I' ~( I' | ]/ W9 c
以上步骤就可以做好泡菜用的泡菜水了！！喜欢吃什么菜，自己泡~我家这个季节泡的是青笋条，水萝卜条，芹菜条！很简单，切成一厘米宽 五厘米长的条，洗干净丢进去即可！一般一晚上就可以，第二天就能吃，吃多少泡多少，泡久了，太咸，而且影响菜的爽脆度！夹菜千万要用无油的筷子，这样汤才不会坏。
2 K8 @/ D; X1 Z喜欢吃泡椒凤爪的JMM，也可以吧这个汤，弄出来一点，弄到饭盒里，做泡椒凤爪，坛子里有做法！大家可以搜一下！肉和菜千万不要泡在一起哦！而且要吧泡菜坛子放在阴凉处哦！
1 q' Z9 Z" k) E关于小米椒超市的太贵了！泡椒泡菜超费小米椒，介绍大家一个好地方，很便宜：. y2 k% I1 V; ]# `& C
炭市街后面的副食品市场有，小米椒10元一包2斤装！这个市场我介绍好多次了，紫菜包饭，意大利面，披萨的材料里面几乎一应俱全！8 R" ~6 ^" a d
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发表于 2012-4-11 12:42
