紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。3 M8 t% s" ~- |. ?
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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' t  Q: ^; O2 a( E! r蒸之前和蒸之后的对比
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3 S+ k# n9 E+ Y2 m3 @- q满满一锅
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15分钟好像就好了
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. x! x3 k( c6 B- I这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。9 |6 X; `0 r5 e9 s( Z
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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0 Y0 a* B( I4 u3 {; Y! u噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子2 V, Y  U) ?; d: r( Y3 J  [
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我爸是这么做的
) M8 Q! ]* B0 {( i- ]2 H不过我还是不太吃的习惯。1 \- U9 R) O/ ]  a9 U1 U+ n  z
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么( r  b2 o/ y4 a/ o3 ?
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷$ }0 p* E! {- o# l1 x) f. U
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地5 n! N& A+ R: t- r# ^) h1 V  ?
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
) Z- t- m; O! O8 }烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，0 R* E" T" z( j. G1 C  u
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
8 ?. r+ B5 m/ q) p/ c小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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: e# Y! k. z5 `% g" ?9 v6 }你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
) z. [! @: E. a. u家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊