小眼看世界

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7 ~8 n; b. w4 R: C* M( D6 O# M大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～3 f: Z* o; }; K. Y$ O$ L) z
+ D  C+ \. q. I$ `
烫锅的方法：' {1 y# P7 q5 _8 j- X- W! B
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。
# J* C/ s+ e3 Y7 |" v1 E比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢! N6 g- Q, Q& a
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！
5 _; R1 h! g7 @6 O$ X, ~谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
* ^5 `% d" w; k
3 A3 C$ u+ l9 r' t5 Y

月光橙子

电饼铛炸鱼也不错，起码不会到处溅出来水

丸子胖胖821017

很不错的

小博之妻

学习了

zixuan850

学习了

如果宝宝的奶奶

小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08   m7 ~1 i" z1 o2 ]
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

2 `. t. w; Z2 H. L* W. K* r煎鱼的油温不要太热，这样鱼就不会烂皮

吾爱Q

我去试试去

菠萝米饭

回复 摩羯宝宝 的帖子
* ^: I6 Y6 I- Z, D! u% d9 H' |  n6 A  a: d
对，我就一直这样做的

源源妈m

上次做了个黄鱼豆腐，老公说味道很好 就是找不到鱼。

大象他妈

回复 小眼看世界 的帖子# q' o8 h0 e; q% l" Y! k
! o" A& ]& z' r2 y4 r
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

这个必须试。。

小眼看世界

ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:38 4 C& V+ r4 V: M% x" _
抹    姜，行不

$ P+ F% q/ V+ |# x& H% u" l) u也不行，试过了

小眼看世界

怡悦妈 发表于 2012-3-12 14:56 - E( B7 y3 S8 y; F8 D( p6 j
电饼铛煎鱼，油少放，不会爆炸

: i1 B% I. Q0 O; j5 r8 F9 o
准备买一个了

ziyi1119

抹    姜，行不

dafengfeng2008

回复 小囡妈妈 的帖子2 K- U5 K) T2 L7 P2 h5 r; M: I

4 n- E$ O2 A' ^8 ]( r3 ~0 {不管那么多了，下次就用电饼铛试试了，呵呵！

小囡妈妈

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗

不知道你的电饼铛是哪一种，我买的电饼铛（美的煎烤机），无论带鱼，鲳鱼、草鱼块、牛排、骨肉相连、鸡翅等都煎过，很好用

小白和大黑的妈

又学了一招！

dafengfeng2008

回复 小眼看世界 的帖子
+ @9 e. K* G0 M' o( l
; ?# d; ]# O% [6 \; T' ~% c我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗