紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。: O7 k& P/ F6 n3 x9 a' y2 }: u
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

0 o- |' A8 c: \4 y& y) A$ [卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅
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15分钟好像就好了% w' r- b4 x4 ?; l# \6 ]" t& k4 D
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5 l9 M+ C" Y7 ~这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
) `0 A: Q' _1 @9 e8 P5 C) P, C- Z8 T3 y" I% z
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子% g7 k( V: |: b$ t6 j
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我爸是这么做的
: S5 x7 j2 k& ?! Q: X不过我还是不太吃的习惯。
2 C& F; |, \6 c更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么- u3 A9 r5 v& v* q) \! w/ ~6 ~
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷/ \! \9 ~  R7 F  T+ g2 R" r
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地1 x" n7 |+ s$ N5 g
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。1 X0 P; K# b; a6 C! q2 x* r
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
+ I% A3 e5 T+ i+ j, D4 c6 @蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~) D- l  n  s1 N# F
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。* {1 g. r0 _& Q0 B9 _; y2 A# v' D" r

  X: i4 ~" F0 r5 T( b你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
, @  v8 P4 M6 q, y% ^# o8 j6 J  l家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊