菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！6 M7 s5 b7 z- }! ]- s7 |
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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. a7 q  d5 i; y* D2 a    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭5 t1 L4 l- M1 D( w5 e2 c" Z
              2、家常便饭信手拈来% I$ P1 ~# ~: f
              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。8 M7 ]  V  K# x4 ^1 I* m# p. _

0 F* t4 D( p# Z4 X9 V/ _  i( e    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。6 n( r: Z  h, T4 }' p
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ( n+ X. i( d/ a$ g5 w+ k
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             & t5 e2 o) j; f" k3 ^: I
                                                                                     计     划 1
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）) ?% i7 h2 v5 `, p+ S

: ^" V. T6 A3 M实践环节：12月14日下午
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. _- P  u& H; }2 B: [& X1 ~菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭); f5 f8 j- i0 s+ A/ x
  b( A* R# w1 @  h  z$ o9 i3 Q
菜谱：
2 V2 ^9 Z3 m3 G原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 : t; w6 Y% z: R  K- J6 _1 Q
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
5 n+ J) B( E+ O/ @4 j做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
) x  _; @  ?: r1 V( `2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
* H2 }, X' G$ h& j3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 / v& |* K. `. _) H
、
0 I  [2 f. R, N' y  h           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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/ z- p, N6 b0 i' e[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
8 S4 ~' S- z" ]( H+ p/ v: I# B:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: - m; @! \. G1 g2 K
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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1 V/ u' F6 g; r9 C; W: |8 q(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
. v. m% u6 ]! [. x7 ?; R1 J                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
" a$ b3 J1 a# I! n3 m
& z: y6 P; M) a6 {: C, K' Y6 {' m% w/ ~
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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6 T- J/ f4 \: l2 L$ E1 Y" X* b才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 ) u1 \7 Z* o; @! |
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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! h  M1 ~! j: F2 J' h! b# O(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

+ Z) u# T! C6 v: X) y/ f9 f, X. F    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~+ r9 H" p" l' }5 ~* \

9 j6 j4 C7 B5 F( ^    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~2 E0 P2 G/ L; V% D  J# T# y% Q: L5 O
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；1 b, }/ b  l" H; s6 ~
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；0 t% @5 ~  L7 N2 R& y9 G7 d/ l
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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" g  G) {& G: |' }4 b) t* |[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……- o3 A$ |0 {' J) B) t+ t% q. J
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?7 C8 `' C5 F9 R( g' s8 h

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+ Y7 W0 m* O* Q& U[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
( C$ h( G9 q# p8 F& v7 J2 ?1 K嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……! x6 l9 \) a! S) [6 ~; ^- `, w

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）0 L! L" `" s2 n# a. r0 }4 C3 M+ \; q
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 * L2 Z/ q6 i9 N( W4 M6 m8 G
看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

2 k, f0 v% v: X' G( n7 v8 k
! ?0 k& x, Y. n8 j' @( B$ ]应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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$ w9 v0 g' @+ I[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: