颖澜澜

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+ |8 D; M6 ^+ V, S7 R自从做了粽子之后
  g- e' r5 \  z5 L  o7 D6 M) A$ c就萌生了自己做月饼的想法
6 {1 @& B. P0 g8 A( o; r传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~/ R! l( U$ C; y- L9 M
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
5 U7 z/ j. M# B2 D) V看了小雪的贴子真得很佩服哦/ x9 G3 m+ E/ `* |  o# Y3 i+ |  f* G
糖浆馅料都是自制的
- g3 V7 X8 c' m6 ~( a, B9 w0 u不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制, _6 r, t* M" I0 r: N- x$ l! B. B. ?
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
" F  s! A! c+ R$ q$ c; B0 k* O% ~- _而且自制的糖浆效果才会好！
9 i5 E6 Y' q5 d" q/ ?% I先上成品图啦0 ]4 m+ {8 ?* k1 i
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颖澜澜

原料们：
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这个蛋黄我觉得是假的2 r6 I8 n( k* k  v# i$ ?
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糖浆75克，枧水一克
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搅匀后加入植物油25克
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& w  E4 v4 L- r$ {9 Q筛入低粉奶粉
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+ A- Z/ w; U, F7 h* v* \7 `团成面团2 i& C6 ]6 f% [; _6 F% v

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盖保鲜膜醒一个小时% r) Z- t+ a  z/ \9 Q" q7 k, I' n/ |
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
5 A; l1 s1 P1 t: v8 K. i! y& e这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水8 n1 w$ R9 K9 w
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烤五分钟后刷蛋黄水, D! w0 E7 ]" Q+ w& g- H8 O

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颖澜澜

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) Z* @6 i: S' J; N十五分钟后~
' h0 k! o; P. z& A6 j虽然纹路不是很清晰) u& I/ a0 ?; T% ^' s- q" U, v
可能是因为我不敢使劲压的原因# G. ]( Z" C- X9 X+ E
不过看到成品依然很激动呀！
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怎么样呢？还算成功吧~
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+ x  N7 o* E" n4 P" p因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
! c7 ]2 L, N/ K1 P好期待哦！
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蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
8 b+ u" ]6 Q4 p7 U6 y2 @& Shttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
7 c! A# b8 h, {) R你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
4 l" O4 q1 Q% w: N你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？& G( g) w% K0 q# _
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。8 x+ l. {! E- O2 V6 @  a1 m7 f
其实糖浆挺好熬的，1 M$ }1 W' C5 ^$ q, u" E4 g7 o
就是你得一直守在那里。
. K" m& O& g$ b( c& Q我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
5 H' t/ d( L  F2 w6 y+ S按40分钟到一个小时时间计算，
/ v" W' o( ?5 a* P+ e  x& ~所以，我感觉很头疼。' f6 X$ W+ l# F. ?. P
上次就只熬了30来分钟。。。
% n  X: e4 {. f9 o' o) y, Z; x4 x我觉得回油特别的快: {8 s/ G% q; h( C: W

  v, s8 Y* `: C& D. x. H, i, T还有，皮馅比例的问题，# L" X' H$ f2 h( \! {, S6 ?
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
! L5 U$ z6 |: F9 e就是2：82 o7 a$ y" A$ \
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
0 V: p# I' I: t' y皮都比较的厚。8 S: G! N; k/ n
没有见过这么薄的呢。
5 s5 l& @, C- H# r2 x下次我决定多做点皮。
* |7 h/ X4 a% q& U9 u呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
/ R4 x2 e1 K- ~4 m! [, n; v, F) c* }- M  n! d
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？7 E( X- ^; R2 K  `2 ?
其实也没有关系，自己家吃么。# ^5 S6 j1 q+ |$ b: E) W
你下次把这种图片就不要放出来了。3 f; O0 h3 }6 ~0 v4 K
多几个角度去拍。只放最好的。" h: G7 i& {. Q" y& p" `

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
3 k* l9 E+ }4 z- y饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
8 A) {9 n# s* J5 f哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢