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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑 $ K/ w, d% c; ?: E7 t
8 M* J) F- J; H7 A( z
上面的菜是昨天的饭
5 H: T; z) G' N l下面才是今天的主打
' P. P1 h9 D9 c4 }4 @5 |* B
. q% i7 D9 x" r$ H9 y/ G爆炒花蛤
; R" b) o1 a, b7 E
' n& J4 Q6 M+ j% a早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
/ W+ c" y1 H: k/ M/ H' |8 _) M& \
2 H, h* C5 p7 B5 [& x' K& [
# ?% S% _ r* J8 f( D准备:葱段 蒜 姜 干辣椒
: C; D( v. R& m7 \4 ?7 r& _% s" \' y( v8 h* V( Q. i u
3 h6 j. L7 P0 Y* D洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
- H4 G' l" C. T5 `- t B. m& P$ ]* E( K
6 V9 }1 _% i& O( P把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用/ R: C9 H1 I* g8 |, G
这时候花蛤已经都张开嘴了
5 S# r" T) i i
+ E9 q% M' ^1 F1 S. _
6 O }" a, ]. L4 S. o放油,炒所有的配料/ l! c! \% `7 O; N$ N- D
- f: _; t9 z5 W# k" @4 C! Q7 ?3 K1 @' F
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
5 A0 D* B# l# A( a: L7 f- g
8 w6 I4 i3 z2 J8 D5 J0 s) K* J" Y3 `
起锅,装盘,开吃啦
) r. {4 j! G& m) g* N
) b6 n6 u1 P' F$ {, J) \
4 ]" U$ _2 r/ k% P/ ` p看可可吃蛤蜊哦1 v; Y8 r& Q" J5 i
还嘬里面的汤呢
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3 p+ a: ~' e3 U% O7 r/ z# p% h
; J7 {) R) \8 Y2 |: Z0 b u# m8 z7 c) y3 V
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