努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。- L) }% i$ U$ k
我也是美食爱好者。
4 W, A5 V! i6 h) T8 L( m  L不过做饭呢只能说一般。
3 ?3 X' C& r5 L* B不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 4 H; Z2 d, D  B
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

( {. w. E" k, S6 \8 w# a

+ ]. z* A; e/ TKFC土豆泥：& K# ^7 t6 y2 ^5 C' E( H0 B
土豆, 牛奶, 盐, 胡椒
3 ^7 m$ S' O6 g* ^: e' D) g您需要的工具:
" P/ _6 P; H' B: M0 s- q锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 : k4 B7 Q- q* l+ j
作法: 6 i9 }9 H5 A9 G* @" P
1. 土豆削皮, 切块.
" N* S( w7 H( m2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
+ s' D9 j( Q2 ^. i" n3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. " E  J* ?7 `3 ~9 ^: s6 s2 s
4. 用漏勺将土豆捞出入盆. ) q5 ]9 e( E0 \) ~
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成8 T8 {/ |3 G' R$ O2 ]* }
7 S4 c$ h$ X  ^5 h: @" V: j  g" D

8 k7 m: n" e0 N; @" B% U- E
$ [9 P- R  X; N& A) b5 [6 V1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
( x( q  }% [! J0 z  c9 y3 ]- U2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。 5 Q1 E/ I: U; w- X( Y( w: b
3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。
  \) R8 c) ?8 t7 ~8 U1 b8 T4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。
9 h  y; ]3 c* `/ Z7 V6 c
) C& W: i3 ^* r/ s[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表
/ t& i. y+ @! V  Z% }# R& A1 n爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

6 P; L; a8 L0 l. Y4 o, }3 Z5 ~不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表
) h$ j0 W; s% N( `真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

5 k4 u% L7 x1 @1 A9 x+ W+ e3 U  S$ e/ b5 y! @0 G  c0 t2 E7 L
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
) Q8 c5 a! y: U& o7 g! w3 Q! w, h% ^% l# b0 i9 c4 w
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
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. D- W5 g  h: t2 ^: ]△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。 - U$ Q% ?1 m' j0 C" h
- I- c% T# W. R; X" c
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。 ' n. s  u' \* h; `- W) m

. p6 K9 x1 ^4 m  v. {7 h△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。
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【饮食疗法】
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. M: X  P1 N7 q# H方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。 ! m% C8 d' I' `! t' x
( S# H- n- u2 u  z/ ^; Z
方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。   Q: I' q1 [+ C; h* u% Q) o

9 D$ o. j  t$ Q* @* L方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。 ) q1 f# p( r9 q% c
" k/ r% a4 o# C& |
方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
2 ?) P8 H9 ?' v( {' m, A- L
) U0 T, \) q3 V方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。
* B2 O; Y+ D6 x  E
& r; r8 r- U& Y5 m1 L方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 / T2 L  N' ^, v1 h
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
" q2 y& R$ }6 Y8 [- h1 G0 y  G+ C9 i5 q5 @  A
方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
  d5 e/ [' F" y* c- y- `9 j7 m) h6 J
方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
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【禁忌食品】 " N" {- {; x& j! \
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（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。
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. Z: f5 O0 M( V! h( b6 E5 n（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
" P! k2 t- d& g3 F7 @6 r* b/ _1 z. S
' T: v! e1 a( [( |5 ^( H* H（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
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（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 ) q7 N8 ~% R. T4 ]7 a
# w6 T! h1 M9 ~3 t) w
（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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+ I6 _: ~4 u9 w; A$ S/ m# G（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 # N7 b. a9 O6 W2 y

) E8 V& N; a' E# _  B（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
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0 J7 Q* d. f3 r8 R0 Z, D（8）骨折禁饮果子露。 - s6 [( _6 Z$ R% F& D4 {6 n! K' W
骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。
5 K" A( m; a( b- A+ D1 ~+ }0 n“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。 : T  U9 U$ `5 U0 @6 e* C6 w
绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
6 V5 N# d: \3 ~( O# d骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。
9 g, I. Y# a- x9 ^1 ]) w% H; E根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
/ Q8 o1 g, r- [+ w/ j骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。1 m# H9 ^. P& ?* x
% f- p( H6 e" g# b0 W3 h2 }! K/ X
伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
  A2 l+ V" `5 V7 N我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

' l4 Y# J3 k& N! R4 [: F4 d6 A% {+ Q6 w: ^, d
首先谢谢对我的信任！* M( |1 H  a/ `4 g# L
办法很多啊！只要用心！
! K' L2 R3 e$ y  \  d- _) ?1、蔬菜牛肉粥
% ?( p2 a5 L& }' ^$ u3 K原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
  d% |$ g2 x$ z6 ^  F. b" K* J; \0 `洋葱--1/5个，盐--若干 + U4 x# Y- B# O" P" I1 M* k( z
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
) H# b! \$ a5 ?# \- }7 Y1 B' |（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ |) S8 @' X6 j+ A( f% [2 ]1 N（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 0 o0 D3 r6 b( ^' D, a. W1 }
2、血豆腐粥 , m0 B$ l) W5 M3 S7 w
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干
9 K" T4 @( ~4 m制法（1） 将血豆腐切成小块。 9 k2 ?7 j0 B# {5 s
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 / [, |- Q; U$ O; {6 W' _
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * H/ w6 L- ]9 s  G/ h: T  P
3、蔬菜粥 ! B/ {4 H& d/ c; d6 O0 V" J
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( y6 [+ r. Y4 q* _: t
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 / s# s4 h0 {" e
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 0 b* s& l# J" [& x+ }6 H! H1 |
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。; S. i& }7 w* \" B- A3 C
4、牛肉沙拉 ) y; l" q5 {0 s+ ?5 m
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
1 H8 D* v, A/ [4 s制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 / y# d. d0 W, G% p/ W
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 + u: t0 U3 a/ \' C
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ( M) }/ k6 ~% e& ~* Z
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ( |) A4 _' ~4 |0 f7 M
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
1 N: l$ E6 V  @5、牛奶牛肉羹
( {5 E; F& n0 E% g+ O% i) |. M原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
+ O9 [* c8 @: K/ J制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
& S7 O' ]" S9 C. [: Z7 D（2） 将牛奶加热至40度左右。
- J; ]# B3 e1 o+ ?* S4 ^- u- v/ o（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。- y6 U& y2 }6 |. J( o/ x+ F
6、双色豆腐' R8 ~# f& h6 }( a" \' H
    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 2 }1 K3 \" f: o6 G0 |# @
    制法：
0 A) H" q( o' ^- a    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。  v$ ~6 H! }$ O6 ]4 [  g
猪肝的做法
1 R* z4 p. Z5 Y  C' C2 z2 ]1）生刮
! ?: f' r: T, w) m5 w0 s/ P& ~（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
9 j  o8 M( v5 O% b（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;" p( a8 e* n) G/ n& n- P# r
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;$ k) N  r) X" V# ?4 }1 _1 E% D, X& e
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。* q# B1 x5 y% {* P
2）熟刮% [; ?& @1 T  Y  H
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
% B% D' m0 o# O) z7 c- g（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
; s6 z7 |; R3 Y# {. N（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
* F  J$ F3 V, d: |( w3)简单5 f' R3 ?6 l' T6 f  n7 a* n
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;3 F" O( P! s' O$ i% J
(2)弄成粉沫,加温水喝" M/ m5 N  I4 b* d9 ~8 F
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)* r# D. V) ^: n4 O  ?+ A- ~; T$ e
      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！
2 g8 U6 y6 w* W6 n  |或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做& H9 ^! M8 n" Z- H8 ~
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩9 O/ ]: U$ P( q2 p8 i0 N2 B* Q
9 s* D: T, n1 r& B$ X" |/ r
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。