爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 # Y% S$ R8 F! b) }1 |+ p, M
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

# @9 j* m5 ]* b% c4 |( D( u& o9 }$ u  X
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 & f* w( k0 Y6 o' U/ d6 M6 _
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

  ]0 n5 B9 D  {: v7 B, [' m) J2 G

+ r. R: c" [; B. ~) ?5 ?  p  O$ w4 t看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
1 N9 Y# [( |, `9 ~, c, i我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

! ^/ v6 z( \3 g" r" N( b' W8 s% U# o
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
$ [/ Y3 u$ V7 \0 z, A- q3 c我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

! F- ]) d0 `+ J6 v4 u& L

5 ]' U, X) v6 p4 R/ u5 E( T1 @/ shttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

那天妈妈

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

阳阳妈妈cherry

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

爱斐妈

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
! j$ @* y0 x# s4 D- q太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

4 Z' X0 y* Y% u: X+ Q1 r. p# l& C4 N; W
% G3 U: m9 C; k# G- O
欢迎欢迎:wanwan33:

爱斐妈

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 6 l1 Z# p4 Z! Z, F/ W+ J9 `* F
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

7 R7 [& c8 e+ P3 |- K

! j3 O: P6 i, c% `$ q, t* Q* m6 n5 {! A1 r% ?; f& x6 e
超级欢迎！我一家都有吃的啦！

shichan723

叶wanwan41.gif

美女的婆婆

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

妞妞妈妈1

家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

爱斐妈

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 * s7 }- C' H0 t* X! D
家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

" V2 j& W: B4 q" F" v/ |! m5 L

: {' T: q" S& e' j

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。$ ^3 z) _8 a) D     下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。7 [: H2 t- y3 J& t [湖南特色菜]剁椒鱼头做法" k# D7 H: ~5 U( y2 {     原材料：% p7 x, `2 K% ]0 L6 h; d6 S( o     活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！/ t5 j! l- ^& p% B( r, _1 A, B" e7 F     制作方法：9 p9 |2 q3 k/ P# [( ~2 L: _       1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！ / ?5 X- H7 R% r0 n0 Z% b7 {( V* C      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！ 6 g' J; E5 g7 g5 n) Q, | 9 z9 d8 ]0 n7 W. @, {: k 剁椒鱼头的做法 材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉 7 {3 C' t+ V9 O做法：1、鱼头洗干净沥干 ( p0 s6 K  R  C4 V0 B5 u. t. ~( S! u; x: Y9 y" r* v9 M' Q# ]/ V- @ 2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟 - e' M: D1 ?9 l- Z+ S+ u  w 9 v2 ?. R, w, I, f5 D. r) t3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）8 n; J/ u* r8 @3 n8 T2 r  o 4 Z% d. {, W0 c1 l4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。 ! [! H! z& @9 x6 ?% Z

鱼鱼的妈妈

太厉害了！学习！学习！再学习！
, t1 y6 P4 U8 `报名去家里实习了！:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
3 S: q% R- a+ e8 _& ^能做点心吗1 O/ I; M1 ]  D
我想吃蛋巧

' P5 i" ^* f, J, ?0 ]3 |; v" j  Y
我不是什么都会的啊:wanwan43:
% L8 M( `. G+ t你在网上搜搜

阑珊

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
7 H1 `6 X" f; S7 y* F) B( b最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

爱斐妈

原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 ; b0 i, t: o4 O. Z0 S- ~# {: b
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
+ @+ C/ d% v8 m$ H最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

4 S* s, }7 k7 S. F: {. Z
0 H' G. i# n, j& A9 _: Q简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

海蓝

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

爱斐妈

原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表
# A# p0 `1 N, J% Z我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

2 m' H- g- [' o( e5 c# }# K
( W% d" ?% z, p& K
川菜
1 K! h5 p7 _$ E滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
9 [$ [4 ?+ P2 N辅料： " ?* r  n+ Y$ A- I
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙( U: Y8 y" D; p5 Y4 }7 P
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
' i5 a8 k. Z. F% S& W, U) W& f3 q4 b! h/ r9 U( N; f7 a, U& Z8 [
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
! C& D% n) G. w2 S' w7 z. s2 y/ s3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。* H* J" t4 A4 a
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
  p9 C/ V+ q- }; B& h% i5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。$ a7 ?" a1 N( g. G/ {/ }( t

# P$ h& i* A9 N湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
6 b  C6 W, Z% K' S2 U  `& F调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。
( o! k3 g/ [8 j- b湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
' X& V' u$ }& c/ }1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。( n+ D2 o& F1 s. _2 Y* {3 C
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。