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回复 小英1988 的帖子1 c7 c4 j( _- s: j# X2 e
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最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。
$ u+ ?' O. E2 g鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。$ M% G0 j8 U8 r6 B3 C5 w) T2 R* p4 z
平底锅也一样。
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这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。
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8 u# U/ j! B6 |# w9 e想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。
4 ?% ~+ ~% B; B/ c! y/ c3 M: j我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。$ z/ J8 W! ~, W$ `0 C9 c
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