菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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( n. ?/ ?9 Y% j% v1 M    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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! Q" a, l. h/ R( v    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭% u3 K3 K$ J4 a5 v& T
              2、家常便饭信手拈来
- a! p; h! m1 {. n9 Q              3、能有2、3个拿手菜& d; I$ H$ ^" F1 k" c4 F
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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& J( D2 N' b( X8 N5 @[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: # ^8 U; R6 I4 g
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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% D2 Y7 o$ C* w1 d/ O# E$ t8 Q4 [理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）. W* |- a9 V3 y& O

: L8 a, f/ j! I; @1 v; p实践环节：12月14日下午& D: y8 G. ?  A. W2 F+ ^; p

$ C6 s/ w; _' U: M8 n9 T菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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2 ?! e) w( h' a1 X# K! D菜谱：
$ w; y3 q' t5 x原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 - }! \% h2 ]2 N
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
9 r5 i3 E# L- d  x! i2 ?做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
! y  ?6 }2 {/ x" `8 v2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。% q+ v0 S* m( }: W( g6 t
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 # n% t0 b* x) j5 k7 F
、
0 r& d4 K$ J$ S8 ?3 N3 x           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
  ]( ^/ m* q: [6 b' t; x8 J9 J. p  _. ]0 d; u) V. k! t4 j
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
4 z- `9 k0 d4 f:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: $ c* O* k) M+ N, ^# j! y
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

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爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 ' @1 ]" P7 e! E6 A+ I
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5 U; D0 o6 S$ c! N理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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7 O  T1 m* M. T/ C我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 $ q" G2 g! F8 w8 z- l( H

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5 a0 l6 y4 |, r8 {: h  l(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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9 H0 I' t4 @' E) R; ~$ Y6 N( n才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 ! W& X) g+ z* f% }( b4 V- M$ N& q% \1 o9 {
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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4 c0 J# D- J* c2 y0 M: f呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
$ N! \" V; C  w0 I7 T不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

) _$ v( h0 r4 M/ L3 i* ~    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~# g* M9 Z- j. u% X8 F
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~* r7 ?% v; y0 {4 T3 A

0 y7 ?; Z. ^* b1 f' Z; o4 j    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
3 J5 f3 R+ n" h2 ^2 B    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；# l, x0 I( Q" H2 M. {1 f$ O  m
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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" Q5 U2 J# Z7 P- |[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
5 y. ?9 \4 i8 Z6 }1 x嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……/ g- T% S- |* W; }

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）& M  h# Y  u& L2 }+ W0 j6 t; m2 q' [

. E/ A0 G8 E- z! ~0 T不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
0 u6 d$ `) X2 `" X$ h  C看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

$ }, H& ]1 A8 v  L6 {' Y' Y

8 c/ Z, a/ H  K, @4 Q! {2 ^" f应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~  `2 u& W! I6 I* c& ?+ L- u9 h, C
: X) Z/ [' E" S) O8 ^- k1 T! n/ r
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: