紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。7 h  z" X( V  I; D# P

6 F8 D9 s( l$ b2 n: _
3 d( j; Z* ?% J$ F
$ ^2 q0 U, C1 y, f8 G' G- Y( Q# ?
& k# M. u) M6 N( U) r% Z2 a1 ^+ e6 L2 ?% A9 U; c2 P
4 Y4 t6 L: D, m0 p9 L

薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

) M2 K! @7 ~/ I0 y4 L, u3 B7 B/ x; l; Q卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
' U" _/ L1 R4 k1 v2 P/ Y. p1 Y6 E! G2 I/ H) ^

4 v3 `8 f$ i2 a9 H蒸之前和蒸之后的对比1 r, F0 C/ z; ^) U* }) x: Y
- V2 N, ^0 c. R; R7 D# e
2 d( J* ?% y: L8 ]; _
满满一锅$ u7 r- q: V7 j* i0 c) I
3 t& c3 ^$ \- t* d

# r7 }: q0 f0 R0 }3 H9 B. R/ a1 |15分钟好像就好了1 k" J8 J+ V! D, G; f  s6 x
+ z7 t- B$ s" b% F* E* M, r1 B- f

6 A% R' K1 e& Z! G+ x这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。1 w4 Y6 N  ~$ n8 k

& K$ X  f, b3 L8 N( r' e3 f7 ~
( f! Q, t! [* S- z, O+ {9 I9 D5 D

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
& [% s' `5 v% H- b: F  f, C3 @! b" A+ e- G  f. G; E* z, A* N
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
8 i6 r! B$ }# C& G4 b; E  K3 y3 `2 }7 D9 c6 d$ v
我爸是这么做的
: {  d7 o# N6 h5 F2 g不过我还是不太吃的习惯。& f4 Z( g( [7 W& {: ]- Y& F  g
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么: q0 N/ n6 G, h6 i( @
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
' I5 L% \, c8 l家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
1 F+ y) s! E2 ~2 I. L4 i: t想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
! E2 O( |) k. l8 s& u  d( y烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，5 ~9 C) K7 s4 K
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~! s9 O* N3 ^  N% \
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。! n; g$ J8 Q$ @! X

8 E- F$ w) ]& b9 T你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
: F4 Q) W6 {) j" i0 u家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊