亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 72 | 浏览: 5151 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~ ...

  [复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-9-17 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-20 10:03 编辑 " ?: P  X: d* v$ w2 S- a9 X
. Z: m/ C6 O3 ~) x# ^
自从做了粽子之后
5 B1 T$ o6 L3 F% @3 C" [就萌生了自己做月饼的想法- ?+ r- z0 E  X$ Q; F
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~" p- K7 P+ t% |0 t) k1 e5 V8 R& U
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
9 ]& v5 Q3 \; B* {看了小雪的贴子真得很佩服哦
, j) ?/ I; _  d) W糖浆馅料都是自制的8 f, j1 E$ a% }' z6 r/ |; f
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制$ }' i- ?( j2 M, x; u; C% t
这样才能真正体会到全手工的乐趣~3 i/ N( Q9 M2 _; I
而且自制的糖浆效果才会好！
' m# D4 \1 [9 F3 w6 n9 ~" }先上成品图啦
. S: q, T) v3 o/ ?; \- \
: v8 }* ?1 {2 ?0 h+ L6 l+ ?$ U2 F
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 不错，很棒！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2012-9-17 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料们：
4 b6 Y- Q, r; ?) |' \& G. Z7 L- Z5 J! k4 g0 [% E
. b& W- w6 H* w- E3 ^' W, D, @( \

) m) L" c7 z8 E1 @) G5 f- k6 Z; e& x( e; H. I$ z
这个蛋黄我觉得是假的/ n: _+ E: V3 g* @- o$ j
6 J- R* b9 Y) {3 d; y/ [
糖浆75克，枧水一克
' ^/ |( o- e% O9 C& _, R: H9 a- c/ t. q
% q! F; E# k" c1 h
搅匀后加入植物油25克( x5 R0 w; f+ `* n' ~

% N& `  o; U# \; x6 Q
. A7 V) N0 F7 b  N6 e0 f筛入低粉奶粉
) U( q; Q7 X2 C4 X( x
) z1 F7 D1 g; b: s
* }* Z1 R* Q) e, l+ J' k% ]! `/ N- E- G$ ~: Q' [
团成面团) {- C7 B4 _2 J" ?

6 ~2 t' E0 z: R, j8 @. T6 v6 g7 a
, f2 [0 D. X( d6 ^
2 l2 ~0 Z7 B. i3 O- n盖保鲜膜醒一个小时
( r8 o3 R0 t5 U) [$ I
% R% ?- U0 d4 f2 [8 _5 K
, [7 e; F/ \7 }2 W: \% r! { * b5 q7 X6 e) T. {' L1 g

& F/ p5 Q; z5 ]6 U/ E , l, `# X! q: Y/ }+ D. D
% C1 B$ g, N, @  t
/ l; \4 i) b7 s4 W( u- @

0 g4 k& ]. X- o$ K6 p' ^, o2 W
  K! a" c* G& F7 n9 a  G4 H6 C! {& t7 w

点评

美莹美玉  咱俩的模具一样啊  发表于 2012-9-19 09:57
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2012-9-17 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边包一边后悔，还是应该分大点好8 |7 ]1 H/ J# O# K
这个不是一般地难包~
7 A9 n/ [1 t) M. K0 t2 i. k) p9 V1 f5 U. [9 M0 o

* ^" N( {* c7 d8 X  l1 i
2 r: k8 Z0 H2 t. O1 F1 \: {
. J, ^7 P" m# p) v/ ~4 u1 T/ n& X* C& x0 u

% }! q" i$ e7 q- L3 N# W. m( Z
1 `; ?+ b8 r3 W/ |入炉前喷少许水  a7 ^5 `& L6 o: j) x
- j/ w8 i! q' Q6 T
烤五分钟后刷蛋黄水
; E, J: o! G$ ?3 l, A  ?  t5 z6 x0 n6 m+ [1 s- w. w1 i% u, y
* I! C8 a) b3 r) Q4 N' ^

2 D5 i3 y- A  P5 Q9 Z! |" H3 T: [" U  G! N
! ]9 u) l3 Q% e$ k% ^" D! Q

! {( S6 |6 F! O. |: a( P
* H: [. _# ]* h
3 B; I. o; L* J( p% g8 V' ^; n4 L3 v4 V% w3 T0 b% g
) }0 a8 @4 e$ Q4 t' ]& |
- m1 f; E+ |/ h" i0 U' O  E

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2012-9-17 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-9-17 10:00 编辑 - x; G- {) C. g0 B
0 B( O. k+ p( W+ L2 ^; Z
十五分钟后~
/ A; Q7 m+ t2 o: |5 l% k- A虽然纹路不是很清晰
3 L" E+ {0 {! A3 K) l可能是因为我不敢使劲压的原因
* c) X" p5 A$ q: F1 }7 @不过看到成品依然很激动呀！
5 H9 B; k/ T# v5 s# q7 k0 y7 K1 q* J& t% E1 F+ K& B
怎么样呢？还算成功吧~
* m) d. L* H8 R" _
, m. y# T7 n( {+ U# ~/ v3 H  v4 ?4 u: F( I* c7 _. a; M
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
, p. p3 y3 d1 g) a4 T1 C- j- d( _% ^好期待哦！) m2 u4 W* ^! {7 C7 l" g' d9 B
6 V0 R% O5 L# t9 `

% A4 J1 V0 B$ E8 x6 J# m
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
5#
发表于 2012-9-17 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
5 b9 I0 d/ v5 B+ {% E9 i7 Jhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html
回复 引用

返回顶部

nono_妈咪

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

6#
发表于 2012-9-17 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ( _7 P2 |+ b6 }% \: v, m" ?
你也在漫步买东西的吧

点评

颖澜澜  是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢  发表于 2012-9-17 11:21
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-9-17 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  6 O' v6 _$ g* h6 q
你也在漫步买东西的吧
是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-9-17 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

点评

颖澜澜  是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！  发表于 2012-9-17 13:58
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-9-17 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...
是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
10#
发表于 2012-9-17 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比我的好

点评

颖澜澜  你做得也不错，就是烤箱不给力呀  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

11#
发表于 2012-9-17 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！！！

点评

颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

杏子DE妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
83488  
爱心活力豆
19  
宝宝生日
2008-11-01 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2012-9-17 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的妈妈，赞一个．

点评

颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-9-17 16:25
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比我的好
你做得也不错，就是烤箱不给力呀
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！！！
谢谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-9-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心灵手巧的妈妈，赞一个．
呵呵谢谢啦
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
16#
发表于 2012-9-17 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该成功了

点评

颖澜澜  还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢  发表于 2012-9-17 23:08
回复 引用

返回顶部

小雪悠悠

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

17#
发表于 2012-9-17 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖浆后来重新熬了没？2 G) U1 y" O, d, c2 p9 E
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。/ h( m( G: b# l, A/ O$ \! d8 l" M
其实糖浆挺好熬的，+ `  }- \4 d6 {: {
就是你得一直守在那里。
/ T: |6 i" x) `! p' A* h' F我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，2 y! h& k5 j; p* x1 s* m- q! _& \1 K
按40分钟到一个小时时间计算，
5 G% c: O) N( J2 ]& Z* x所以，我感觉很头疼。, Y' t' {& |1 H3 E& B# D
上次就只熬了30来分钟。。。
6 V4 B7 s$ S( D, [. L! M我觉得回油特别的快7 j9 u! s- b- |3 G
5 ~0 p* M* r3 `, m9 A( w$ p
还有，皮馅比例的问题，
# p' P# h% Z' |7 m2 a我觉得咱没有必要按照网上说的来。
9 l2 j; _( ~- H! b) G0 @就是2：8
0 ~! n4 H3 x  W2 k$ Y呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
& z% [/ o( J* ?) [. n皮都比较的厚。
" }# m3 \3 ^/ R1 j9 Z& V5 P' `没有见过这么薄的呢。" Z  ?( e6 }$ ^! v* Y1 r
下次我决定多做点皮。
% ]( q0 o1 w& ?呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。" |: Y% Y* y9 k: N

9 Q) Z- l2 X( _: N$ ^哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？$ r% g! C) p' U# S9 d' m
其实也没有关系，自己家吃么。
+ I$ a5 Y0 {# h/ ]你下次把这种图片就不要放出来了。& J1 W& L2 I( U/ j1 n5 z
多几个角度去拍。只放最好的。& P+ d( A" ^$ q' C' @6 H

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

18#
发表于 2012-9-17 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子7 Z' H& h/ X! N

0 \2 a& p2 n3 B( c糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
/ x* R% m6 R% h/ G饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱6 c$ u; S: Q0 j8 ^+ D
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-9-17 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该成功了
还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【跟着诺妈学美食】馨妈第一次做广式月饼~提前祝大家中秋快乐~ ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部