姐妹们　想吃什么就说啊！我来做！

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爱斐妈

上高中

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161^#

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 + P& Y( ~6 _. e( p2 x9 b
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

# K, I; R$ q# I
4 `9 {0 y; `( ]; n$ I6 U" A
看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 * Z5 T5 |( Y) r' V( ^1 k. a ~7 i" r
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

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爱斐妈

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 3 W! I0 I$ i& [0 M; D6 o6 p
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

3 n1 e2 f; g1 s6 ?; C7 d8 }
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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爱斐妈

上高中

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原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
! T. p) {4 _" `我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

/ s" \& y# L& K3 X; [1 n. r* @
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

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那天妈妈

幼儿园中班

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太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

贵宾

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能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表 7 I7 o. \' o9 |+ m" S* Y/ E
太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

0 l) u E) ^! M2 o3 H q" q; X, l. }0 f
欢迎欢迎:wanwan33:

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爱斐妈

上高中

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原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表
, s2 n, P5 h# ^' b) S/ W. I; V能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

R I+ R1 ` E; O% B. Y

超级欢迎！我一家都有吃的啦！

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shichan723

初中毕业

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美女的婆婆

上初中

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郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

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妞妞妈妈1

上小学

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171^#

家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

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爱斐妈

上高中

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原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表 $ m( e( y3 i: k) o. |$ [- w- B
家里买了鱼头、剁椒想吃剁椒鱼头菜谱丢了能教教我吗

" L0 b2 P0 K% o

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。4 X+ d5 L6 e; Y, F0 `6 f

下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。8 s' T$ p. d& c

[湖南特色菜]剁椒鱼头做法
原材料：. K! Z5 I; Z$ j& k. c
活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！
制作方法：' C( I0 ^- n9 h- m
1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！
2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！# g7 S% ~8 k' c% {+ P

9 ?6 d% v/ w. g5 Y" G r
剁椒鱼头的做法

材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉' D" @- `- K. U
做法：1、鱼头洗干净沥干6 t# X6 H+ x7 {) }. y( U
+ I( x% p7 Q& ~* B( {2 @
2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟- Z, Q- }3 x2 `" W4 y
+ a% C& y( A/ L+ @, P( l
3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好）6 L& q( w( k0 o2 H |0 h
: R) u Y. }/ O1 K) n
4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。

! l2 q( B J" [4 V

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鱼鱼的妈妈

幼儿园托班

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宝宝生日: 2006-01-03
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173^#

太厉害了！学习！学习！再学习！
报名去家里实习了！:wanwan79:

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爱斐妈

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174^#

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
" @2 {% V1 y7 T6 H6 F/ S! Q! I' d能做点心吗
4 k# O2 ~- N9 I我想吃蛋巧

/ {5 M5 z, d8 B
# a* l# Z I' ?0 Z
我不是什么都会的啊:wanwan43:
你在网上搜搜

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阑珊

上小学

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宝宝生日: 2010-05-13
地区:
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175^#

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

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爱斐妈

上高中

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176^#

原帖由阑珊于 2009-3-2 22:14 发表 3 O3 E( }% X J5 G+ ]8 a& R E3 }8 a
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ " q- r8 t* }0 G) \8 \; m
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

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海蓝

辰辰妈妈

幼儿园中班

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宝宝生日: 2008-07-12
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177^#

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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爱斐妈

上高中

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原帖由海蓝于 2009-3-11 10:42 发表 8 u S+ x$ I$ m, U! y X+ i' k/ \
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

" @# Q, {. ^7 L! Q$ F; B( o- p! O

川菜
滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 + d$ d0 \9 y+ ^' r
辅料：
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙$ z5 h' {5 Q& m& ?: q2 f4 F
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。 % d2 V6 X( O0 D, V( t

2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。0 x  C3 y. F9 e" y  ~  X+ v
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。+ J5 l& D: a" w: s+ P0 n
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。

湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 9 e0 O  y2 g! ]; B) _( f
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作: * T) i& w# K+ @- K  B  ^( M: k
1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。

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