- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表  3 R( ?( U% t: A* y" v
我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！
7 O" }8 M% U: t) Y
首先谢谢对我的信任！8 F) o W4 A. }. |5 L
办法很多啊！只要用心！6 {# ^! \6 r1 a
1、蔬菜牛肉粥 % M% `+ |1 ~ A
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 $ L1 M' V* Y3 p1 `1 U6 F8 ?9 j
洋葱--1/5个，盐--若干
% ~% J; R% o/ {. D [4 ~制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 & e" R3 B- g: U( K4 J& O; `
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) | Q7 X# r: U6 }% G* m- G, b（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ) G% t' j7 h% \) U& o
2、血豆腐粥 # B6 j7 t* Q9 F
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 - d9 C; d! K% k0 l& h: ]
制法（1） 将血豆腐切成小块。
& y; j! z8 {7 J. b6 X6 s6 b$ G（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 ! q# `0 r! C$ _
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
E. Z# `8 Z. Z( a" a6 n1 x/ U3、蔬菜粥
3 E" P# ?1 e5 \- h, V5 `原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 1 u) j- P" {- f' j1 P$ ]
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 " `) z% a2 L! Z- D& Y) V
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 " U5 O! h% ~' n2 \ c" I, b
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
, R" m/ [ n6 @+ E7 u/ h, f4、牛肉沙拉
& F' o: E+ A' \2 L. _5 \原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
2 J' n r% T; R: O1 V- H) S# y; p% }制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
1 I% `' \, F2 Q9 s（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
1 m+ A' i$ T, `8 F; a9 w（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 `: b5 O0 T5 J( v$ s
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ; y4 ? k, I* h1 n3 X, [$ d% d( O* c: i
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
0 ^% J3 d. e6 i5、牛奶牛肉羹 ; O3 ^. ^3 G. u( J
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 4 _) g1 N6 I% A. o) i( X
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 _; ~! p" ~8 {
（2） 将牛奶加热至40度左右。
' t( Y8 s9 Q8 S) m（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。/ c( y! r; t1 C: e1 \9 D$ }
6、双色豆腐
# i( k; F1 S# ]" L0 e 原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 ! A1 T+ e9 |5 `& s" k
制法：
/ f& d, ?0 k% y, W% V 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
+ i) B N3 B/ t5 ?( r4 |猪肝的做法
3 v) P$ A8 @ ? ?" G0 c: `1）生刮# a) \! b, n1 D# ~, R+ M6 J1 |. f
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
* p) R, T7 g, ^" S& k2 f（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;) [* _, c: x: b( j
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
3 {1 v5 v' q" [1 Y- N, s2 R（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
# k- T7 E ?1 z3 I* l# W- ?9 Q2）熟刮
1 z" \' Q3 r6 C- G& k（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
) V' f' N' |. R3 J/ h- J, b1 Y（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
6 `% p( a1 f, f# W（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。. t# h0 |2 q$ i
3)简单
; m1 {! M0 `7 y# W（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;- a: a- m2 | D5 p l
(2)弄成粉沫,加温水喝
7 \4 z1 D" g$ A2 t+ X. a还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
" ?7 c/ b8 H3 o6 S h+ e 这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！ 如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！! r5 [' i( M! X5 Q
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做4 W3 v3 }$ m/ N$ u6 T
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩1 m1 e/ g; {$ F) E. J
1 h! e6 k8 c( a/ C+ l" u[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]
|
|
发表于 2008-7-26 09:16
