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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 0 n$ |8 i" C/ J7 }) N. j; k, M0 _
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: # w6 S. t$ H3 ]+ S9 R' I; Z
' f; s: v& b6 ?3 D3 Q面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
' F( e9 j3 ^/ B% p3 x: {8 [$ H( Y# s
制作:
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" P& d4 z, m. f/ t) ?- h- z9 V/ i* ? 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。" h, ]1 {# L' q8 H
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2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。) u$ r1 O6 T7 l& O8 J
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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