mazhaoxia

好

yingying029

非常不错啊

王晓萌

想学学

visongsong

哈哈，我会做香蕉蛋糕，看来下次做的时候我得传上来和大家分享下:wanwan58:

虎妞的妈

楼主发一下做法啊，还有相关材料在哪儿能够买到，说详细些啊！谢:wanwan49:

lijuanni

为什么一会就塌下去了？

紫罗兰990

:wanwan59: ,好好吃哦! 那天我也自已做一个!6 X! e9 _4 b0 t; Z! _3 E, F3 V5 r
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虫子的妈妈

:wanwan33: 你好棒，比我做的好，加油加油！！

超儿妈

我做的也不行，老脱不了膜

wsj999

其实戚风蛋糕不难做，我失败的几次原因归结起来大致有三种：面粉太多。以前总觉得配方中面粉怎么那么少啊，于是擅自增加面粉，导致失败。蛋清打的不好，没打到硬性发泡，这大概是最主要的原因，前天先做了一个只要湿性发泡就行（配方：超q润戚风，网上可以查到），简单了许多。烤制的过程多次打开烤箱门观察，结果塌下去了。在配方中多加一些液体我觉得也可以，昨天做的蛋糕配方中要加80克牛奶，我伴好蛋黄面糊后觉得有点稠，就又加了20克牛奶，感觉差不多，也成功了。不过这要和以前成功的情况比，才能知道蛋黄面糊稀稠是不是合适。我的所有原料都是在淘宝上买的。加上运费好像也比"味之宝"便宜。

特特妈

快说说方法啊，楼主想学

蜂蜜柚子茶

看着好好吃的样子,hoho

王妞妈妈

原帖由 爱金豆 于 2010-1-11 12:57 发表
+ p" v" m# v" a) p+ W( F我试过两次，全都失败了 :wanwan67:  
0 z! k) V1 p! S4 e- u2 o; G! G
  D3 [/ q1 y% r4 \7 ~0 J女儿看了半天，问：这是蛋糕？请楼主给个说明吧，我也要学习！

5 c% ~4 ?0 B7 Q1 Q0 b. P我做的象蛋挞，沉甸甸的，鸡蛋味贼浓，搞得我连蛋挞也不爱吃了。失败啊

新泽妈妈

是呀, 你怎么做的呀,   我用电饭堡做过两次,  都没有成功。    我以为是面粉买的不对，上次我还特意跑到粮油店问有没有卖蛋糕专用面粉，  他们说是低筋面粉， 我买了回去， 还是不行。  是不是我手工打的蛋清不行呀， 没有打到位，也不行吗？

木匠木香木心

怎么做的呀？？？:wanwan60:

丫丫仔仔

[quote]原帖由 新泽妈妈 于 2010-1-12 17:38 发表 ) e- D5 e; P, U$ Y. O  M
是呀, 你怎么做的呀,   我用电饭堡做过两次,  都没有成功。    我以为是面粉买的不对，上次我还特意跑到粮油店问有没有卖蛋糕专用面粉，  他们说是低筋面粉， 我买了回去， 还是不行。  是不是我手工打的蛋清不行呀， ... [/quote
' V; R8 e6 `" Q' l手工打蛋清肯定不行，要用机器打到白白硬硬的，能站住才行

小市民

帮顶!

泰子

来学习了，试了两次就没敢再试了，太失败了，还浪费鸡蛋....

wsj999

上网查文怡的博客，里面有戚风蛋糕的详细做法。按步骤操作就行了。我用烤箱做的。蛋清要打好，可以看君之的博客，里面有图片，告诉你蛋清要达到什么程度。