努力当妈妈

名不虚传,:wanwan79: 多传些好做好吃的,:wanwan61: :wanwan61:

洁洁和琪琪

爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

乐果果

:wanwan79: :wanwan79:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

爱昊昊

爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

嘉明妈

lz真强。0 P- \. `0 r' P) i" u
我也是美食爱好者。
7 g* S* D- W5 |0 l不过做饭呢只能说一般。3 n6 p0 }2 a, U& b3 n& R. T! a% l5 a3 E
不过自己爱吃。

张望

回去试试:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 洁洁和琪琪 于 2008-7-31 11:57 发表 3 Z" g* i" J! j2 m: W7 g
爱斐妈 知道肯德基里 那种口味的土豆泥怎么做吗?

( p- `! O: N: J9 W$ O$ P7 i) m( _4 N% z5 o* S* M3 A' e- ~
KFC土豆泥：
8 v5 s# J5 i6 p. w3 l# P' }* n3 _土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 ; F4 m7 C- s7 s! D$ S
您需要的工具: 4 }8 W# `  {$ M6 N  L* {- E
锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺
9 T0 K2 _+ z, B( w/ W, ~& d+ c作法: 7 V- V4 T5 c+ K4 j! z
1. 土豆削皮, 切块. 9 i/ g  X3 Y, |+ n
2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.
; J+ y) d0 A* u1 j: ^' \3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. : E7 S, o" K1 Y2 D& ~9 z0 {
4. 用漏勺将土豆捞出入盆. " j8 _- ?  |( E5 I
5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成5 g- D3 x8 Y1 t+ ^9 B6 D0 X/ T! D

7 ^! B4 M) {- A- s1 C
5 h8 H& @  C! l/ ~+ F. f  m4 }" u/ S: Y1 D5 d& l% _- T2 a9 M
1.将煮熟的土豆捞起来剥皮。
" }& B4 g! d/ v* u$ R4 }2.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。
. b: z- [7 I: }, }3.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 3 \$ t  m$ E# P2 h. P
4.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。, |; @# j, ]' [4 X8 n
+ _2 ?& k% K8 M9 y% A
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-14 00:34 编辑 ]

爱斐妈

原帖由 爱昊昊 于 2008-8-6 11:16 发表 . J& ~& U9 [, C7 b
爱斐妈   我想给宝宝做核桃芝麻夹心饼吃   核桃芝麻已打碎  用微波炉的话用哪档火   多长时间呢？:wanwan61:

4 o0 k' V* q) ?- ]不好意思我没用过带烧烤功能的微波炉

欣儿妈妈

真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做哪些吃的有得于她的骨头愈合。十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: wanwan41.gif

爱斐妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-8-13 21:26 发表 8 ~5 E9 `8 U4 C9 o
真的很佩服，现在我有难题了，诚心请教一下你，我家的孩子这两天摔骨折了，医生建议让吃一些有营养且补钙的东西，但想来想去也不知道应该给她做哪些东西吃，今天刚好看到你的贴子，能否帮我一下，告诉我应该给孩子做 ...

1 z1 w5 f! M/ \$ o
: j0 m( ~- {( v; T4 Y* L) l要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 6 X3 J4 S3 M0 d* b8 F. d$ u
) _1 D6 H% C" @+ A
以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 8 p9 U6 u4 [+ `
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△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
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△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
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0 x0 I0 V9 H& E6 w' f2 p△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。
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【饮食疗法】
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方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。 ' v3 X' _% V' i& ~  O
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方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。 7 ^- q8 @7 O; `" m6 r5 q! a  M
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方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。 % q& B- `: O. W1 Q, Z
) Q, T/ r8 z3 f; b0 O! o
方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。 & l: l& K, s- k' [+ T+ ]
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方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。   w! o0 ^2 L, a) i; |

5 k# @0 i/ h, d/ Y2 N方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 ' v* t, {" d' F! x, S1 Q
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方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。 ; N6 |% H( D2 U: I: v' [

% p9 h+ A) `+ N# @方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
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  i/ `4 G' L# g8 }# T& Y7 h方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
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【禁忌食品】 ' g1 n* i9 a' |7 g. L

& ^. @. t" U8 ~（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。
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1 b8 |, n/ i; }8 _9 ^( T( N6 f（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
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（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。 & R2 W" v& m; N! i! F  R
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（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
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（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
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; D+ y' C8 o2 L（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。 ; ^/ D. _! |; D" Y1 i2 I( t1 F# o1 S
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（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。 9 Z$ V: g- t6 F: X
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（8）骨折禁饮果子露。 % P, o; B# F& \& W" u1 a
骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则1个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。
- f, ]/ }* ^* ]9 I“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。
1 e. }' }  ?, A% c+ Z# j绝大部分骨折虽无内脏损伤，但由于经历了创伤或手术的打击、终日休息、运动减少，原先的生活规律被打乱，可能胃口不好，受伤后短时期内较为明显。老年患者和体质较弱或心理承受能力差的人，更容易发生。在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。手臂活动不便的，还要喂饭。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长和伤口愈合。
, y" I; W  D! t6 H$ n) j) ?骨骼异常坚硬，主要由有机物和无机物所构成。无机物占比例最多的是钙。人体内99％的钙集中在骨骼内。受伤发生骨折后，人们自然而然地想到让伤员多吃些钙质，以加快愈合。不知从何时起，骨头汤成了骨折伤员的最好补品。但是，根据医疗经验及实验研究，却没有发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。骨折后受伤部位局部血液循环障碍，组织偏于酸性，骨折端可发生脱钙。但这些脱出的钙质并没有被运走、排泄，而是溶解在周围。等到局部创伤性炎症恢复正常后，便作为修复骨折的主要材料沉积下来。 8 d/ Y, z/ X& f0 I4 O3 t
根据最近的研究成果，骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。因此，在骨折早期适当补充，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。除此以外，也可服用含有这些物质的药物。
/ W$ r+ a. X% K1 y( w骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
* \9 `* X& W' n+ E% R/ k
# l0 t( m1 F- u伤筋动骨一百天，不要心急噢！祝宝宝早日康复！

lica

佩服啊！应该开一个宝宝厨房私家菜！

乖研研

我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

爱斐妈

原帖由 乖研研 于 2008-8-14 14:29 发表
$ I$ J9 h6 E$ u/ E( w* p我们研研缺铁缺钙，大夫让吃牛肉，猪肝及血豆腐。前两样孩子不爱吃，我想给他弄血豆腐吃，又不敢乱买，对了我们研研刚一周岁，请爱斐妈妈想想办法啊！谢谢了！

% j# P. ]" c5 U5 e: g+ B2 O  T; b4 K

% u) b( z$ _- g1 x7 P首先谢谢对我的信任！7 Q# v) p" U" z$ Z+ L. |* ?
办法很多啊！只要用心！& A! ~& ?4 [: T) V- R7 |0 r
1、蔬菜牛肉粥
0 r9 P* ]9 O2 @2 N+ I原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜
! F, n" F8 S0 A3 |+ n! N7 I" g洋葱--1/5个，盐--若干
5 C: c3 V0 b! j2 G制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
7 Z9 I/ d7 [/ p（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
/ r! S- A: q; K% V2 t# d（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 : ^; p9 i# e) b1 Y. B2 @- M
2、血豆腐粥 # S+ [  e5 m$ N  o$ m3 p. G
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，血豆腐1/10块，盐--若干 6 p  A  p; ~2 `6 p7 E4 \( v
制法（1） 将血豆腐切成小块。 ( B0 L8 ]' V+ F: ^7 D; P/ g
（2） 将米饭、肉汤、血豆腐加水放在锅中同煮。 6 i! l/ w) O$ X: Q- E+ Z; [# B
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
* ?% _( {9 w) z* ]3、蔬菜粥
/ o& V0 B5 v& w0 `原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
6 V3 a. _* P; ]7 X制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
4 {& R4 C, ^6 V6 P（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ! h8 b6 D* z$ C" [
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。5 ^# ?- n9 X$ t
4、牛肉沙拉
/ {) U, z7 T  m; i! i原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 " `3 u$ \' E* j  x$ r1 Z2 s
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
# C/ Q7 T) H0 [2 y# \+ C（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 , U& J: C" j4 T! }- q
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 , a' l: J+ l& ~6 `: M
（4） 将熟蛋黄捣碎。
/ b, U" F  @& b9 {# w（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
, q" l1 a- V/ \! A7 n4 C5、牛奶牛肉羹 ! h2 p/ C; [( K4 H5 \3 \
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
$ _2 x% d0 n0 V+ W制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 & R- E) i' o5 t9 ~- K
（2） 将牛奶加热至40度左右。 2 J! `$ n* S! D: O4 R
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
7 x, A* h# j% T6、双色豆腐
4 C! R1 F4 B6 a3 Q    原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
. n7 @1 G  F; L0 }    制法：
( ~) h5 i7 u/ g# f- k. I6 H: S    将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
: b  g# F6 Y8 x& W# }' I猪肝的做法/ e1 K. k- X' Z8 E( H  W2 C0 P
1）生刮, d. M! ~2 L. c: f# D
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
8 n: @7 P9 ^9 |- `9 r（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;( f: `1 e# H+ r8 A/ |# V
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
8 i/ K& m% J2 c9 x, B6 [" E（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
" i  T9 N7 x. u/ Y. `4 |/ V3 g2）熟刮+ V* L0 k1 R# `1 c( p3 t: _
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;& N, }. J8 w7 W) ?. u+ o7 v. t
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
7 Z6 N9 }* m# |+ P8 U- ]$ i% b（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
! ^0 ^0 s( Y2 M& Q- S3)简单' b6 v5 j# G9 \0 s- V4 _, Q% T$ e
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;& a7 J5 H+ `4 H
(2)弄成粉沫,加温水喝, w* S" l3 }" u
还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)
* ]7 n& O: f2 E+ _$ r3 X4 {      这样做能吃都是很乖的宝宝，要是倔强的就要哄着吃了！象编个故事讲啦！  如：鱼排（你们的大概还不能吃，要牙多点了可以）的含钙也高，这是美人鱼的零食啊！只有在海底世界的超市里才有的卖，妈妈是好不容易才买到的啊！, u8 T3 R) J1 ~! U$ _
或边做游戏边吃啊！或邀请同龄的孩子一起吃！记得为了让爱斐吃鸡，我做了让一层楼（当时住筒子楼）的孩子都来吃，后来别人家的孩子回家闹，我又去给人家做5 N+ s4 X: F6 b. v3 c! ]5 f8 t$ \
猪肝口感粗，我家的小时候吃鸡肝，水煮熟后碾碎拌米粉，现在是卤好了当零食吃着玩
2 [! @3 l' e  m/ D1 T8 r3 y
& U7 W7 ~+ H5 }: Z[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-8-15 00:32 编辑 ]

飞飞妈1024

:wanwan79:

细雨霏霏

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

谢谢爱斐妈，学习了，给儿子试试！

欣儿妈妈

爱菲妈，真的太感谢你给了我这么大的帮助，我真的是太佩服 你了，我一定会按照你推荐给我的食谱让孩子食用，尽早的恢复，谢谢！十分感谢！:wanwan61: :wanwan61: :wanwan33: :wanwan08:

新鲜冰凉

我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。