爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 % ?7 c( A& v0 d
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

6 b2 {9 Y& j) Y0 l/ a4 a  k

' d' D# L0 A2 r4 J" u看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=23643&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
6 j% Q4 Q( l1 F" W7 I" s0 i我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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' t& q+ E/ O; v: q1 r/ d# Z- c看看http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=42291&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表 $ M5 }3 \) G, U0 ^+ ^
我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

1 [3 T! c( m5 d0 ^- A& L9 U( Thttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=48373&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

爱斐妈

原帖由 爱我所爱 于 2009-2-7 23:58 发表
: g& f; R" @$ c( p- z5 C+ R4 b7 A我想知道和必须要学会很多面食的做法！ＬＧ有时想吃面食！我一个也不会做！:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

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* l+ n8 x8 W" y" W' chttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=25751&highlight=%2B%B0%AE%EC%B3%C2%E8看看

那天妈妈

太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

阳阳妈妈cherry

能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

爱斐妈

原帖由 那天妈妈 于 2009-2-9 11:34 发表
0 ~4 u1 U/ v/ L  c4 |# t$ d1 [# \太强了，我能不能到你家实习实习:wanwan49:

; i. x, T8 w7 P" f' p* s* X- m. k9 I, N9 r$ [$ {
欢迎欢迎:wanwan33:

爱斐妈

原帖由 阳阳妈妈cherry 于 2009-2-9 15:22 发表 - R  S( D( B3 F) S5 w( k
能到你家去实习不，原料自带:wanwan49:

! U+ J8 e% z0 ]4 ^4 |  _5 H' y" j: ^3 d& S2 _" I: {

, R$ Q0 b, D  x$ }7 f  j/ u  n& w1 N8 X) v超级欢迎！我一家都有吃的啦！

shichan723

叶wanwan41.gif

美女的婆婆

郁闷呐!这个点看这个,我的口水啊、、、、、、:wanwan67:

妞妞妈妈1

家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

爱斐妈

原帖由 妞妞妈妈1 于 2009-2-26 10:08 发表
  k# t6 u, `( }( n2 \家里买了鱼头、剁椒 想吃剁椒鱼头 菜谱丢了 能教教我吗

4 x. R1 ^0 R: {" M, t, Y3 ]& b- s2 }+ s

过年了，想自己做剁椒鱼头，就在网上找了一些剁椒鱼头的做法，准备找个时间实践一下。) ~% S8 M1 ]. D4 s, z* |( R6 y     下面是一种简单的做法，喜欢吃的朋友们不防试试。 2 L- Q* C. Q4 | [湖南特色菜]剁椒鱼头做法 1 @4 d# r( @7 \' D8 A& i# ?    原材料：1 \8 ?5 Y8 D0 r4 m0 g     活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，“双桥”味精，“太太乐”鸡精，黄酒，胡辣椒粉，食盐（根据口味来定，如果用“兵哥”剁辣椒，就无需使用），“湖南浏阳豆豉”可提鲜，根据个人口味来定！1 ?8 I  A6 h% H; L# A- J     制作方法：% V, [5 u- Q1 v- R       1、将剁辣椒水份沥干，放在铁质容器中，将生姜，大蒜沫，“湖南浏阳豆豉”放在剁辣椒上面，将少量精制油油温烧直七成，然后浇在上面，再放入“双桥”味精，“太太乐”鸡精，胡辣椒粉少许，“李锦记”蒸鱼汁少许放入搅拌均匀！口味要稍稍偏咸一点，这样才能使蒸出来的鱼有味道！ 3 P; l7 v! N  b$ c8 ]      2、将去鳃洗干净的鱼头鱼肉部分打上花刀，将少许香葱白段部分切成段状，长短依鱼头大小而定，放在鱼头下面（作用：起香，让蒸气过流，使鱼头容易熟），将鱼头放在香葱段上，洒上黄酒，将上面1调制好的剁辣椒放在鱼头上，上旺气蒸8分钟，确认熟以后在上面撒上葱花，将少许精制油温度烧直七成，把油浇在葱花上爆香即可食用！   G% F3 o% U6 I( ^: X% u' V* Y 5 {. @# I4 s- h( I2 q剁椒鱼头的做法 材料：鱼头、剁椒、姜、葱盐、鸡精、料酒、油、香油、白胡椒粉1 a+ D  E, ^: {. I6 \, d% k: e 做法：1、鱼头洗干净沥干 $ K: ?! B, O3 j9 V* r( r; L( D7 _  s7 r7 U! r 2、料酒均匀撒遍鱼头，然后把盐抹在鱼头上。姜片、葱白放在鱼头下，腌制15分钟 # t# Z: M- M2 {8 k1 J ) o9 V% R, F) q9 d9 Z: W3、在鱼头上均匀的撒上鸡精，铺上剁椒，锅中水烧开后，放入鱼蒸。（一定要等水开了再放鱼蒸，这样味道好） + N- s$ I. r! F6 e 3 j9 ]8 A9 N0 K3 G8 j3 |& y, I4、把蒸好的鱼端出来，撒上点葱花点缀，再撒一点白胡椒粉。另一锅中烧油8成熟，浇在鱼头上，滴几滴香油即可。 4 }9 S9 u4 |- G4 h9 n6 A

鱼鱼的妈妈

太厉害了！学习！学习！再学习！
- O- j& R' V. ?9 F) Y报名去家里实习了！:wanwan79:

爱斐妈

原帖由 翘翘和妈妈 于 2009-2-26 22:47 发表
5 e' k0 X$ b. Z$ |% J# L5 u能做点心吗
5 s  s( e$ k- o9 |0 Q$ S我想吃蛋巧

6 N8 Y' p* I; L1 {0 p( U' M% c+ P: {8 Z7 v
我不是什么都会的啊:wanwan43:   c% I8 Q6 a3 u
你在网上搜搜

阑珊

姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 9 w2 J* _$ y" @, _, T- S$ O# r
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

爱斐妈

原帖由 阑珊 于 2009-3-2 22:14 发表 7 G1 i: a9 a2 D. ^3 e
姐姐，麻烦我想问一下，那种鱼香味的菜，鱼香汁是怎么做出来的呀？ 3 [7 c7 b) u$ G4 M, }& ]1 \
最好有用量的介绍。。多谢姐姐了！

  c7 f/ O0 b+ l1 S; t
' A3 |' q# l+ y% }
简单的说用鲜辣片，蒜末，姜末在油锅里爆炒一下就可以了，量是根据你主料的多少而定的

海蓝

我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

爱斐妈

原帖由 海蓝 于 2009-3-11 10:42 发表 7 j) B6 \$ u5 O8 s) Q8 i" A
我超喜欢吃川菜和湘菜，能不能贴些食谱，学习学习:wanwan61:

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川菜
! p; a9 ]6 A2 F滑肉烩鲜竹的制作材料：主料： 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。
" l2 D3 L2 {0 `. [6 t% t辅料： " s$ a7 i2 z9 x; r1 t" x' ]/ y! v
调料：盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁：水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙2 t' _! ^- V8 M1 n- b9 b1 E
教您滑肉烩鲜竹怎么做，如何做滑肉烩鲜竹才好吃1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
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2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。. K+ ^7 X5 V+ F+ F$ k
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
; N/ b" H: \; {8 f$ j4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。' \. ~) T% B5 e; |; D) b
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
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% W. _: l' a9 r( j湘水鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）。. E* N+ D  [! Q$ X! x
调料：尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱12克,永丰辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。 " t" K& @6 e  [8 S
湘水鸡的特色：鸡肉软烂鲜香，山胡椒油香味浓郁，颇具地方风味。 教您湘水鸡怎么做，如何做湘水鸡才好吃操　　作:
: T" l6 U( @- x3 U$ Y1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香葱切段。
/ i0 _# t5 p1 l& W  k2 T2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入鸡丁炒干水发，加辣妹子辣椒酱、永丰辣酱、海镁汁炒均，烹入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味，转用小火煨至鸡肉软烂，再加入红椒段，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉、香葱段，淋上山胡椒油、红油即可。