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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑
# `& J; Q# d' h8 E4 h/ |$ |# v U( ~ ^% b1 g S, x6 P$ c
上面的菜是昨天的饭
5 W' T4 D. J: M下面才是今天的主打 @' R8 e2 c3 ^: m1 F( r3 g$ W
5 |9 B- a- I1 {爆炒花蛤" {7 n$ @; P& ?; ?; r/ O6 x
9 n0 _4 O9 w4 ?- `9 J早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
$ n' M2 R; o, q# n. C( S3 @! e' Z) |0 n Z8 `" U4 f. j
0 `. ~5 }. `* u1 c" c+ L, }准备:葱段 蒜 姜 干辣椒" F5 @ |# i/ v! N$ v( J& M
6 Y! @: P- t' j6 j4 u; d0 l" T
7 X! v5 \: X6 ~6 `4 r, y洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
4 i6 ]2 ? b \2 V% e$ F$ A5 n( O' R7 `! b6 s
9 c8 }4 d4 D" V% Y# |' S, D把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用; V( Y/ `: O5 z3 {
这时候花蛤已经都张开嘴了* R. b# T, }" W
9 S+ v/ d: f3 l& g, p4 F& Q% M9 Q- J* { _9 b7 m) p A0 c
放油,炒所有的配料
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/ b, {( g; v' C% L s# S4 C0 u& Y C+ w, s1 l( {, d6 `
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒1 {( W2 @$ X) u1 ^5 M( _& P" t
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7 s1 o5 y8 k7 I* n% o起锅,装盘,开吃啦. e1 c: c0 z7 u! {" V
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. U. q! I. W% S, A看可可吃蛤蜊哦7 F& G8 p3 _& B1 u# L& h
还嘬里面的汤呢
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