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欢迎大家参观新作品:' l+ C3 f) `) Z" g& ]" l# A
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
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6 l; a1 k9 S1 L1 e2 m
5 o" a! F0 f6 p3 P) E9 W我本身不爱吃面# R; G1 {- Y0 j8 p- j# ?# h" r
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的7 h$ v1 u% q" Z! R7 v; t
开始学习面食
3 f9 v; g) L( J, c  y现在只是略懂皮毛
1 l% Y  B: F: U% ?" A还要再接再厉
7 H8 w1 x: j* e/ w) `+ O7 g3 U8 a( N* \; D- Q

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$ T9 y- `6 F  d4 R3 N  `& B
" y6 D+ m1 A. Z$ q1 |
臊子面' i/ L+ |3 P* u- x9 j
参加活动.今天动手做了臊子面
& p6 x( Q# A! N4 ~8 u5 x对于我来说臊子简单
* S7 e) D" x6 u+ Q3 m做面难,我的手擀面,还不错吧4 J( h" L# y) a+ f8 K+ f: c& ?
. i" }7 K- J+ N; E4 T/ g
8 q- v. }( _/ v- d5 t

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

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% k) m# Z' F) ?7 C3 e7 c8 {

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  W- O" h, I( T, j) Y% v  r8 v/ @# X9 N5 k% z
1 }$ |$ r; a, b- D( E
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& l! o( s2 o/ H! ?* E

川子妈

来看啦

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1 c  Z" N# ~  U8 ~0 j# r接下来都是以前陆续露过脸的
; H+ @5 F6 i2 g! ^6 |$ W二,美美的大馄饨; o. c* B; i0 x4 _6 O- k' Y
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
- u% t% a& C1 R% k* J特别的天冷的时候8 n4 z, v" Z! f5 v
那个暖呀0 w) L: t  T+ O( S" B6 |
1.先炖鸡汤
# B* e2 P9 K9 \- R8 k' j6 ^这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
1 G- V8 V$ V" ~. f4 T; C小火慢炖,加盐就OK啦' i( t8 ]; o! {+ t9 o: D$ g
炖汤的时候包馄饨2 ]/ j- P, X5 P" r: S. D
# Q1 s$ m) B* l9 [$ P7 d$ {% J

" t7 {0 S3 |1 |9 |8 S4 @+ y2.馄饨馅--大肉香菇3 N* i5 T7 A7 P( w
6 Q4 I( Y' j& W
5 ]0 Y- q  M/ r. B% t4 J% X
3.开始包4 [! U9 M. d+ i, ?- E' |8 e0 K# x

' ?7 ?- B, F- Q* g& w- E/ E
5 S, ?' d, Y4 j" \7 b( p
/ i5 a% d/ @" L5 D4 m
, k/ \: c; A, @
* f+ B( ]& r* ~5 k+ Q+ i1 o
' S- y  R/ `7 u+ w7 D* P5 w这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的* `: A' I( i/ [1 V( J9 c, r

7 l9 `! P' m/ B# R  z# g2 ^1 n3 A' b; H$ d
一朵小花好啦,嘿嘿
/ S; s# ?. O& M; |1 s, u5 ]- {
& q  m6 T3 E2 J! y9 n5 F  j) C3 @5 q4 ]2 C0 `
集合站队
% B% t$ B. J5 \ 4 `6 l8 k; k: S" s7 ^! A% p8 F

1 v. z* M. Z3 Z3 E- {煮馄饨
! }1 S* v2 S% U. F
# W" I* s: t" m7 ~9 S+ n
6 L7 H( w, g/ q4 J8 ]) }绝对大个儿的哦% p% p* }3 V; m3 b. l

( n. E  A$ ~1 F9 W: G, q
! g$ z: N" o- ^- b2 j9 n( _1 Y& e ( y5 p9 q! W' Q% M" B
! [( M9 y! h1 h! D1 p! B2 E

( ?% J8 r( F4 X# B( ?  f5 F+ W7 ?) M2 B: K1 G8 {

8 k* p0 i4 p% C7 u
# I& l, F0 g/ N' o( F* Q6 T* ], Z

# t6 f3 r# N0 M( w4 g$ v

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5 r+ G2 U+ \5 u# _

; F& ]: b( ~2 ~3.杂酱面
4 z1 v7 S6 ?3 T9 R: p这应该是第三爱吃的/ S7 {  f" ~; d) L3 @( k) [) W0 @
可可爸最爱吃的肉酱
( Q" o+ t; b! b" ?' i0 m' F* c4 J1.准备
6 O% j+ k. B6 o依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱. C0 R9 |1 p/ C7 ?0 G7 G1 r  E3 G8 D
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
5 K. m; }9 {+ U# c2 ^0 H( ?
2 F$ B7 R" h9 a0 f+ |! r) B7 ~2 d4 G$ x) K* e; A! h6 _
3 A( Y0 p: s- O& @
. X2 F) G% l. t4 c1 `- {9 H0 _! M, V2 J
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃& o& B7 U% @4 a: w
* f! S2 l- a. y( T0 K
5 R8 S, V: Q6 k7 N

0 n/ O8 y) ?  X# J- l  d2 V/ n7 Y
: _  r- q) b. N8 n3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉' ^% u) u9 ?. Y9 {+ g: N
1 ^% O+ O& ]8 w& O2 M$ ?! o% y
; k. \; E6 T8 Z. R
4.放土豆,加少许老抽
1 E+ ^7 L5 }! ]) X
+ W3 i+ h1 Y  x$ f; V6 Z4 I+ E: L9 r# j( r. p, m
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜# x' L5 R0 _$ @" P; p0 h

# w/ ]9 _% [+ p& o3 e1 Y: {! g* L9 u7 y3 G" k* }# }& X
6.加盖小火炖10分钟左右. r' b' `$ O6 U- H

' D1 ]' p* G% _9 j- W0 ~/ d
% x! e$ N  [" E3 o" s7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了* y/ V& x1 X) ]$ o9 D

9 l# Q! O$ U; j$ k* J" a% R7 p5 Z& e/ \0 u9 ]! _" K" c

9 h& }: J. U+ i/ d0 F8.煮面
! G5 F6 g3 m9 n* \/ f! H8 x& V
! Y, j7 y4 |, h( _/ V# ?" W! O+ D# }+ f, v/ b+ \5 q; \7 B2 x# U
9.开饭啦( R0 `6 v! ~9 g1 ], E9 p

9 p' A- M' e; }5 S7 g$ ?9 V3 N# L, Q6 D
10.看我们吃的香不香
) G% g* Y1 t- |9 |$ u# S# K8 q % l; V5 i- B; V5 @; [& r
9 w1 t- @9 B2 K: `8 z: P; r/ N- y
8 K/ ]! D7 b) y- \: n" G" x  [( P; Y

# c/ h6 V; l4 o  y( D
2 I. D* x; A! q

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
! W3 @$ L  \" n3 `2 X不错，学习了

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8 R* _4 W4 l$ T+ K+ w8 u2 Z- a8 h) `
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4.拉条子拌面
5 _2 ?& S9 o$ |7 C

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水& L: F/ c" d, T- R

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

0 h3 X$ E# n, J7 G& l9 K. H

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

0 f# ~# N& C1 ~7 j1 F  ^; C. t

% Y2 W! a8 Q( ^" G& E2 k5 H( } 9 ?* K$ C2 t8 d3 c: o' D& t: x( }

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

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: ]/ Z' H7 ~( K8 m' B; k: o+ S, ~+ q( I; w* `- T# V. u
# a. y" ]4 I1 }: Z! O  V( E

1 q1 f& P' ~; M: u$ c
& b" v/ w1 o2 r" h1 \) U

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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* G% {$ B* Q! A. \' e
$ |5 |' ]0 Q, ]) }
5.红烧牛肉面
5 w1 w# y0 a- S, E! I关于红烧牛肉的具体做法见此帖0 g( C7 ~5 z, F( `% g
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~. Y. t& e; Q# a) C

5 L2 o# \. l, j) s) Y
一人一碗

7 E! c; H8 d3 j7 D6 {' A0 j2 z0 \  T5 J+ ]6 d  E" c+ z
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

  I) m4 G0 E$ Y$ Q' L$ z/ J8 `1 q
. r' Z1 Y* ~1 a" G' p6.好吃不过饺子
: x- Z# |: ?* q最先学会的是包饺子+ `/ p! @1 Z2 t' B: g2 G- O
以前在我家,根本不会
4 k  t9 }' K# E因为有我爸,咱啥心也不操( [2 J# e& T/ g) Y  V
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
. |4 D; z, F8 M% I; z$ F我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴# N& e$ m. G2 X" ]( }1 J# C

7 U' Q8 W' n0 ]; q) c各种馅儿料( ]$ h1 U8 U. A7 K: v
荠菜大肉馅儿8 Z; J% P7 o6 W
/ @4 l% F) B- i8 ^3 i: {
/ v% B3 y( w( I9 S2 H; W, C. j
韭菜大肉7 y4 a; W' \% x; R2 v

( L8 L' d2 x, w$ J' W: `! P% H& U+ f# k, [, K; ~
大肉　虾仁　白菜
, m- ~- [$ K6 T4 M3 i3 }& a& P5 n% a2 x. n: a$ A- d6 P! [

- t1 U" B$ y( e! S. w/ l7 G9 M豆角
- P# Q9 `8 [" y. J1 O# G+ ]5 o; L 5 ^8 F6 T/ k: g; h

0 y' c( j, n4 T$ X' L0 I胡萝卜
! H7 p# w% c  y; C  V* I' d  S+ r1 t9 [" L% j
) L5 Z: w/ ?: n( u; A$ e* I% @* T0 \
; E/ i) h1 x& s3 q小茴香/ s) f& y! d8 M; n# z1 e6 T# G

1 y+ b% ^6 ?) N* ^9 `* b
2 i7 l1 o8 M4 }, ?& i& n# W, @我包滴
! M) c; d) U3 T' w% p0 M0 s/ c1 ]* V & N4 b! K& R2 `/ j- ~0 p
$ B- n9 k5 [7 c/ A) s/ V, Z* y# X
开吃
% ?( b" @' c, K
) M; u: j# b1 b  }
3 u' W0 l& _: K* B

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. }( x% t* g9 j1 @/ {* X1 r  u# t# h. Z: g# n& H& _4 ~6 c
7.手工麻食* k' j+ A7 k4 D
搓麻食9 N- S  q6 M- ~$ M
具体过程没拍,满手的面,弄不过来
. m: |0 `8 }+ }& v# [2 B0 U
/ `$ |1 U5 ^) @7 N. f
6 R1 U" h/ k0 l) b. b' j, M2 V
9 \$ `* \* f9 S9 @* b : {% n" Q' ~/ j, d! J
5 o1 O+ Z, r+ l6 P* W
好大一锅
4 A$ ^. \$ `; S( t2 U
: i# B% s, Y3 |+ x  w% u" O8 j
! H1 t8 {) I- x& i- a, g

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% _6 ~8 w- F" [  r5 ?* Q6 w. Y0 i! F) o1 q9 P% y4 m6 V
8.萝卜丝饼8 N* J( s% J; X( j/ _4 C
1.拌面糊" |' J. c' T2 u4 V
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味  u7 T, W; A: C) M0 [
* ]. x5 }  @1 t
8 q7 [, R# O8 L$ b2 J: w
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
& i, ?$ ?7 m6 m; ]6 w/ ~9 z 5 }. m- r& I3 j9 L- L- _5 l

: D1 N& T! b( K1 m! {3.转动锅子,将面糊摊开' w  K+ z9 Z* ~
9 A0 j; f; s  @% H$ ~3 _

! ~! M- G5 g+ ^, g4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续. z4 d5 T/ m- e% ]  Z$ F
这是翻过来后的样子!
4 L; Q0 c* Y! a7 Z( _; P; y! a
0 f% J0 O; s7 v
( r* W* R0 t* w% c) @+ W5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
$ ^/ `. u4 Z; ~  ^4 ^5 M) z* O+ t改刀,装盘,开吃3 U, H; n5 A: B9 k
3 }; m0 w8 y6 A6 |2 b* z5 M% H" n& t

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# b! m1 e" Q* P* ^3 ~3 v# n
. r! p. g! P/ `& K' U+ O9.菜盒子
* \: E. _( t. d7 Q; f+ ]! T1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈. Q' l9 J9 t/ P
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面" r) r4 u9 _, z$ I4 U
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧/ n6 y4 B) ?! s  T* x

9 q+ E. z/ F8 W# [# ^2 f6 G8 i! e; E" A
2.拌馅( V0 R( H! ~: U4 P
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
' M& l9 s8 a& X9 I(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
* {5 g+ }7 m; c" V9 \
+ I2 K# x; W$ k* K9 ?  O8 T8 X: F6 @6 H: }( Z: b* F
3.放盐  鸡精  香油就可以了.! i! x2 U. @4 p$ E+ f1 b

1 c" X5 F3 R# `# E! F" R. f' |2 f4 ~
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子% \2 k# {, y6 k! ^$ K
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些8 }  }, i1 M7 N* h( K

. I! A) `+ F, s9 e# E' l! X- K$ E% `( I+ @( W3 E
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的+ g; @9 D+ D) J6 |

/ J, L! n; |. S5 j7 ~$ V/ Z1 t1 l( A$ y& g
6.放馅,皮的一半就行了! k3 h% _0 _+ a% Y9 a7 c7 Z6 S
! n8 e9 k2 ~8 x$ q3 @) w2 K

) L4 a% P( F0 U7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~6 a7 B* a) l6 O

; G9 `# f: V1 d+ J9 X0 @; }' A) R+ e5 T6 M
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵8 j  F; L2 q  d" [# c4 J1 i4 o! {/ A
  我家没平底锅,我用的是炒锅9 F1 d% d8 L5 g
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
; b: v6 k3 A' ?  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
" |1 }6 |( X3 d
5 k& J9 G, ]. f' B  c* V: x$ g
小心翼翼的,晃锅,翻面
, W# ^+ c" |' G
5 x# r, s9 R1 W! e* R# Q! }1 A. f) z$ X4 H. U8 H0 ]( m$ b. v' F7 n
做好两个,赶紧得瑟一下
, K5 {3 E: H& N$ l8 [$ `& k味道不错,真的不错, C; K9 W: W/ n0 p6 m

6 C* x( z3 k- N6 @2 T2 G  p' T& D0 l; A
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
2 w  @) O) F* R0 O; V0 b& \) @6 Z当中还是有糊底的,呵呵- z  f8 J4 N6 L: P( _0 K
多多练习,熟能生巧
, P* K4 O$ i" ?* O# @6 R* W: `* r, y3 M8 v$ @& {7 T+ y

ananma

看的我直流口水！

annie0822

4 i4 w+ u0 k9 b0 Z$ _0 s7 C/ O3 i. Q$ |
10.卤面( a& a- @! ]) f; A6 O
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
3 L! e8 Z- W" t; Z" c在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦& Q1 V* h# u, R2 T& ?$ i
( h* T7 q5 K8 M2 }
; H: X2 i5 N" w+ m  D2 L
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~: j/ r1 d) v) j" P8 M. }
$ U: ~8 a5 d: d# h: l

. b, h: I" M, ?9 P. W8 D! S- \可可的
* b* \7 x0 `' T. q+ z5 m' Q9 ? # I$ g; b4 k! D9 L( t$ {

; _. D& z# S6 o4 J( ]" R3 }
, N. H) M5 C8 l* T+ b

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( I2 G% z- w+ f' Q; b
7 h! x. Z1 W+ {$ W0 w$ y11.腊汁肉夹馍
  y: K% y& h* a. D这个也算面食吧,呵呵, A) v' A- R  ~( u
虽然饼不是自己咯的
; J6 f" p, x2 o# Z2 T( O主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
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$ Q% e. n) B3 d  y2 F1 c7 s8 P( a7 T" q6 {* G* }
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
, B2 o2 A: E; X        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思' {% M& C- M2 ]* w& n
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)4 e1 K6 T% g& o
) Z8 y# E7 G! {1 p' p4 m) `" X
, B% P8 {1 w9 l9 h

$ r4 f3 P( d! H4 ]* D* C2 u4 G步骤:
" P4 L3 j) `0 U4 O肉洗干净  切大块 放入所有配料
7 b( Y6 N6 ~/ @$ S
( |# T1 N5 j6 b4 w( A
7 ^7 b# X) X& F- m2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
5 q; U% q" B/ v+ g  B6 ? ; }/ q$ t! b0 @9 Q: F  W
4 Q7 U8 u$ B0 \  ?/ @8 k& B  X( ^
3.上锅 $ I7 l# I+ K9 x* i3 }# _
' B; w: j$ {6 l* X, A. @/ e1 w

7 J+ i. q3 V) t8 u) D% Y/ U4.前后加热, 保压,冷却 45分钟: n, a1 W- ^; z% \

2 y% [' Q, I& u! O7 P8 C  T
3 I! i. H) k5 {2 w' {' M
" P* K  G! I2 ~% e3 f& x5 H6 i! v. _0 j) ^0 C5 R# p& C1 H' q
5.烤饼) I$ b- r& U. z9 {
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
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8 v9 [" W" w6 \' p: x1 q! y, a; C# O7 t% a3 B+ r" v

% L  U; R3 |7 q

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0 W$ d% ?' o/ `- V% ]9 _
% `' A  F% e+ L7 t4 N
切肉,夹馍; m8 }" [5 W; |0 d- j. _5 o  b
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! v& m5 T$ A5 @$ {得咯~~- J! C! i5 ]* i5 V2 b

) D% ?1 L+ I* h; w$ k. i
% `9 {+ A3 q) w0 ]3 C3 f可可那给力是不用说滴
7 U2 P7 s, n3 C' a( u0 e6 u 1 o4 A( v8 F0 O( A4 G4 _

5 h3 X- L6 C9 V很陶醉啊+ L+ |1 k- F% `/ s; A

% p$ \( |6 {! a' h. ^. _5 A, T9 W3 n8 N! D6 r

& p2 `7 J! ]1 b* B9 D9 T. T; N) r! k* M1 J! T

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