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, V) n: c" G7 l
( Q. M. k9 r: ~( L3 X欢迎大家参观新作品:
9 t  ~/ B1 Y" ]/ Y3 D' f* z可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html$ X- w* \8 Y+ n) H! D7 N6 D
  E: U% h5 Z3 h* a
% g) K1 s) K9 D2 x
我本身不爱吃面
9 K5 F! H4 u' k! n4 y* j但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
/ @) C  r6 @$ |, D5 k: U开始学习面食- @7 D! H! a7 k: @7 ?. N
现在只是略懂皮毛- N9 t2 q4 M) g5 I; G* D
还要再接再厉- F" r; {8 n: a8 H( ?

& G$ @: t9 m( B' ~& g' B, P

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& V2 ~5 G% U; {7 |1 \: g- ?6 P8 r) b/ P8 b* ?; E% L5 ?
臊子面
6 x3 L9 x/ H7 q# k  E! q4 f7 C+ t$ h参加活动.今天动手做了臊子面
0 \4 I7 X2 _/ A, l( q. K对于我来说臊子简单
" A, r2 A" Y4 j3 ^: I! ]% e做面难,我的手擀面,还不错吧
# D% y5 z0 g& q6 @; ]/ p/ {$ g# v9 ?8 X9 K7 p
+ J) b3 u4 F+ e5 F

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

( V( S- J. {/ t
  C% ?( u! x' u$ K* \8 O' @
* }- ^6 F* u; q. Q
- ^: g0 U/ s% h) S) _
8 Q% u/ v4 h2 T: z

: v' }- A4 z$ P
+ K& n. a7 Z$ M: U. Y) O* f. o: _
: o, M, q3 q) q1 @- B; P" A

川子妈

来看啦

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$ Y( _4 A; @7 X% \% d

) [7 H$ b) {' X1 ~2 a3 q# E$ `接下来都是以前陆续露过脸的3 v& a" G* T& w. @. P5 S+ y
二,美美的大馄饨* s3 l. Y% \% \5 c1 M/ R& E
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
: V  R- L* O9 M* |7 l; c特别的天冷的时候
# a) Q5 E1 H2 O* {: Q那个暖呀, s4 G- _* L' J$ x9 g( n
1.先炖鸡汤7 K0 N+ u* F9 {" b1 o
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇1 G6 j. h1 @* ^; x2 q/ z
小火慢炖,加盐就OK啦
+ a4 W- {- a1 i0 f/ g% _/ X4 u. h炖汤的时候包馄饨
, O3 F1 n  R2 d& Q" c
) [/ f6 G( z7 k; T3 j' X( g  u; `: A1 i* O# I7 X" b, ]+ Q+ F
2.馄饨馅--大肉香菇9 n* z% }& p3 g; l* d" ]4 A: j( a2 r7 P. ?

( i1 P* X2 c) r  f; |; d: ]: A) o5 J' U# ^8 `4 S7 a8 T% \; W  }- o
3.开始包  v( \; S1 W6 O5 i! [
1 A- V. d9 \0 {% _, T
; B  `* U* }  N: U$ @
; G3 s7 X: T1 {3 v- V) Z# S2 p
8 T, Z. B' K3 S- i  M' ^* n* s

, A; |6 \0 u. ^, V3 R8 Q1 v& {# F; W9 a* V# i) ^7 x  @' {% V# A- h0 u9 ~
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的( o7 N) q1 H4 g, k5 h: W8 ~& |
( s- N& X1 ^+ X  P& m: J; T/ A
2 S; b* T4 P4 _$ p) }
一朵小花好啦,嘿嘿
% q6 `" }! B; z% R% q
2 Q6 g. Y) C5 Y8 @! F0 Y( M7 I; _. U) C
集合站队! g9 P+ D& l/ _/ s" o7 i# d- G* i
4 e# z- u) c' i$ i

% o: I# @3 {2 U2 w( ]- Q* `: [; |5 A煮馄饨0 [6 N. O0 v: ]3 A+ T

; P4 I0 j$ R+ G4 Y
. u6 U" _  M6 d1 a绝对大个儿的哦/ n: E, Y0 l9 [4 u

0 P4 [% b" _& f8 C6 w# g! [
/ u! A8 a  U9 x2 p, V 8 v2 B0 ]( K' F+ ]; t9 Y! B  L$ ^
+ M/ r  F* @) Z# X2 p3 t
. C7 y- x: S1 n" ?7 {

5 [. e4 J2 h  X2 Y' J0 }+ r" w2 I- t$ i  H" _7 b
. n) k* h: g! f

3 C" ~6 r. i. T% s& p5 g9 Z" G, w3 Z7 H

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) P# Y6 t, \" d8 @; w& H

" P# l( R! M' s+ ~8 G3.杂酱面
! w3 O! H% \% y% C/ g这应该是第三爱吃的
, r0 N' Y5 c0 Y可可爸最爱吃的肉酱
' j- d1 q; {  ?0 G( M1.准备5 @2 I  \* h; }/ o3 W1 c# o; z
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
: B4 P- ~5 G& p- W' }3 T% ~) E因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
( m/ G/ [* O2 A* L2 f6 V ; `4 q8 J) ^) R. Q

4 H' V3 C; }3 I# a
# N! ^( d9 h$ @+ k" R, w) M' c  [  b) \) t6 A4 M9 }
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃% ^# C% P3 B$ _: x. O2 X, F$ W1 Q

  l1 m2 |2 j2 s/ Q+ d5 }# p
4 c2 Z. }0 O4 E6 I5 d2 @  z
! \1 d4 e4 ], o, j; j% R/ s) Z1 D
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
& L3 b/ a1 M% x( ^$ g/ f4 \ . @7 h* L0 s: o/ [  L

/ n7 I/ ^/ j- M, ?7 h4.放土豆,加少许老抽
; b: E7 @* z  Q% o" V+ W, p8 m ( l5 w* T: a! P# j

" G, e$ q) D( }5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
( F  c2 f6 G& D6 y7 n . i5 E' W0 Q* q" x

. z/ O8 P8 j) n0 }) F* D6.加盖小火炖10分钟左右
: M5 ^* f# a  }; Y   ~; j: ?0 E* U( m, k
6 N6 M5 P9 W+ ^# ]
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
& w9 o2 I7 p2 `  ?: Z . ?9 g8 N/ L7 F

4 x1 H/ q9 v8 g7 N& @# e) ?
9 {. B9 e) \  l; J8.煮面
4 S  C! S6 }9 e   |4 A/ ~) F0 B3 [- J* l- d

; F0 u) o5 }8 Y$ N/ f9.开饭啦6 Q2 U6 c- o4 }( z! F
- |' V- S+ R3 s" L

, K  g* I* Z4 B; V( W4 N( U10.看我们吃的香不香) H* w2 f+ y  m0 h1 Z
6 M/ |: \( \9 j  F

' W% B# }, [) r$ m9 W  j, }# w. f: @2 E0 }

7 C3 y! q5 q7 R- F2 m8 i8 r$ r4 e& Z6 D& X: W1 ~9 H5 I

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。) h- A7 [% e( D5 w
不错，学习了

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. F/ j, p- Q4 W/ o
4 ]2 a. T! H/ R
4.拉条子拌面
8 l2 k$ Y* S5 H  v: _4 X

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
- p; H8 Y$ a# d& @, u' n3 U

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

8 |0 j5 g, ]/ T! W

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

$ H  b; C7 z" [, I$ L

$ \0 z4 G4 F! t # j$ t# a: [7 i" u) D. t: c. d

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

, ~5 S. m% O6 w" W" |7 c
) y/ a9 y6 s1 L2 c# z" a+ T8 T2 l1 I9 Q. ?
3 h" i+ m5 T$ k; ?9 M1 a

$ _3 c0 E$ [6 G' N% I% \/ L- k$ Y5 x  i) _( }

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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. }* d4 V2 M3 N3 d2 s+ G- o

7 u. H+ K( Y2 s5.红烧牛肉面. V& k- V) c8 j6 S
关于红烧牛肉的具体做法见此帖
( t7 v# G8 k' p" k8 y3 i+ h6 _[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
0 p8 l8 @; u6 m" p( z

# @/ Y7 w$ ^( O- `- ?1 c( L一人一碗

, D/ F2 W9 @) ~1 T6 B

8 A+ o: R, v9 \! Y9 {开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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1 @" V; B5 c3 @# j' Q5 B! t7 y
8 u3 D& z5 {3 Y# P' }6.好吃不过饺子
9 W$ F' k4 q# M+ P/ y最先学会的是包饺子3 P! G  C9 h8 E+ h7 L( o9 x5 [
以前在我家,根本不会
) z5 m: p, B% G因为有我爸,咱啥心也不操
# c% P/ r" v& B后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的  h) c# `$ M: @" Z% O
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
1 Y- v: E, A) J4 `( ^, p$ b5 f, ], d! {' r' F0 \
各种馅儿料$ l4 n+ X& y3 D9 T/ A# p
荠菜大肉馅儿3 a2 Y6 E0 [, F4 g2 ]3 J8 ]
7 W. u$ K# l7 M# M  a6 x/ M" n

& @* ~3 J9 a" Z. j3 ?* t; p韭菜大肉' Q) c: q* M: L! }- @# Y/ \; h) B
) t# M2 |/ k1 c- v& R
5 ^' ?9 H. k* [4 ?. g
大肉　虾仁　白菜
% R8 _8 a) g8 [6 H! ^9 W6 ~0 r  c- ^) s, U" K! k

4 D5 i5 o/ u3 k$ o" r( K9 Q豆角
7 V! I' E; ~6 U* F  e 0 V+ C7 I$ O! Y: [' M* B
4 P) S2 T6 q; u' s7 p
胡萝卜4 R( A0 `) _' B7 }: J

4 b: ~  I3 \9 `/ q1 F/ I0 N' w0 g* F! u" }7 t
小茴香7 o8 k' ^" K3 S$ f

8 b/ c2 A; w* i( t! Y8 b! `$ f+ V" b) C, }
我包滴
' Q1 l+ U/ k, p# b* f/ C3 f/ C- B
6 z/ m9 r- `" N. F; F7 E) \
& w( ~# t( [" J/ p: k0 e开吃) j0 B! A; S) ~6 I) L% r$ ]0 Q
1 L0 Q: b; a- k" u
0 n/ c  m, q% j2 k) R' ?2 }, R  o

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9 w. D$ e8 z& l
* W9 ^- m$ `0 r' x5 ^7 n# q4 Q
7.手工麻食
2 Y( h* `# ^) t# D搓麻食( u. R8 D  [$ q) T7 ]
具体过程没拍,满手的面,弄不过来
: q6 Q' s* x: h( q  w9 G0 I$ j
0 o5 _; X! {9 Z6 E  [2 |8 L. j/ G
1 ^; P) d) Q; p
) u- ?$ ~% q# E
7 T8 F/ K+ W& K# p: a8 R% x! K& @/ Q: R! ^' |; m/ c# R& a; F1 w0 P+ r
好大一锅
: s4 Q* x6 S9 o/ E9 o
& [9 Q5 E1 b$ n9 j4 x. n
* Z  E0 O- j* O

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5 W2 L6 r$ X5 E  |8 p, C

2 u  d; q1 E: y' g8.萝卜丝饼
' e8 N) l0 r/ A4 r+ f1.拌面糊
! z. F5 ~- H$ @; Q6 V  K面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味1 l9 v2 @+ {; l* x$ F" a

4 P* W9 M  U$ H- b  d( L" G( {* y" S; B
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊. W0 t* E; c% B" I+ |

0 G7 p6 |' K3 }0 V8 C: b2 C, S
( n/ T. f0 j. W/ E. c  l5 |3 A3.转动锅子,将面糊摊开
2 ^4 ?, w! {# Q$ i 8 L. C) [! J# q( [- o

* F) E/ Y  Z4 F! C6 G' o4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
% Z3 G! i' J6 X* Q这是翻过来后的样子!
3 B/ F8 l# n& ~. ] , E1 T* L: W9 K6 ?; a
& d; D  L. h2 I( T; N
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
( \0 d; n5 Z  T0 K: j改刀,装盘,开吃+ R3 T" ]) y9 u; p6 [

" x1 m% n+ T. Y# x% Y3 S

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. o# |& ^: Q, X6 J2 E
9 \6 T2 ]( U* U+ _9.菜盒子
6 D" h, @" X; u5 T# A1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
( c9 Z1 ^- g$ S6 m' t4 O% R  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面  x4 f. _% w3 i4 M
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧$ a% R" ^+ ]2 c# `
; o3 V: R1 Y( ], z% H

) P$ s+ m2 r  S  k2.拌馅/ e' Q  O. s% O
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米; b# ?2 i( N8 D( y+ p
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
- s9 n" O& U- h8 D5 J8 @: X. y- y& \ + f- o- c, h7 b  S. h
' o3 D' d/ W+ [# p* v9 `" @5 o( x! d% c
3.放盐  鸡精  香油就可以了.& X7 Y1 `8 A/ B. q" F

& I! u7 B4 z$ X- @3 Z# S! V. a3 V( @5 I# j3 B, ~6 O
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子+ S, |" v+ t1 ?* O% W  t4 j' C  C% `" x) C
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些, O2 c3 Z* u2 g

1 v7 ~6 U5 H  `9 q5 R) t* ?* j% Y9 u/ T$ _
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
" @: R; ]1 w6 n+ }3 e4 _& L : v8 y% t* b6 l  V& V, H
) {! w0 }' `  m$ M! [
6.放馅,皮的一半就行了" L+ e6 |, l. Q# f) {% M! T7 g1 k5 t+ f

; |) l1 k! E+ f5 l  n) b* E1 ~3 ?6 ?& D1 \4 @. w+ W
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~3 S6 s# w" {, I; E9 E
+ `2 L9 E! S' S% s6 Y1 v3 L
3 N5 M, p2 t6 e8 j$ y
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
6 o' `/ f7 L6 \, S  我家没平底锅,我用的是炒锅
+ w" Y- U" n2 L' {$ R% t% `  m4 P5 H  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子0 x4 t1 q0 B9 B6 J: G
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
9 E1 Y, U$ e# \# C3 {" s& S 9 i- [# ~/ X6 Z, o

8 ~  {. a+ w2 `! Z: l3 i小心翼翼的,晃锅,翻面$ l8 q/ K) \3 u# p3 e- o
( e2 |9 P2 U) _' G) o8 M" O
0 T/ i2 B, J$ J0 ^: X" H8 b
做好两个,赶紧得瑟一下$ `: u$ a8 @& C
味道不错,真的不错2 g( z, r+ `1 w4 M0 ^! k
* p8 Y  b- _4 u# I" `8 _* c
! Z7 [, W. x9 q
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个7 Q6 Q9 N& L" b4 k- I. i
当中还是有糊底的,呵呵
/ e5 U, o' g! @& U5 b多多练习,熟能生巧
8 H; n) B" a. D2 ^  K
/ n' s% @. G* {

ananma

看的我直流口水！

annie0822

$ A3 G* G4 y$ m4 ~
  g9 }2 t$ }9 [$ ]! O" `$ n10.卤面
* S2 ]) J& U; T! |! U/ L这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜7 E0 C- b7 b1 N; i& B
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
# D$ o4 g2 Q$ X4 b 7 T7 ^$ ^; e1 }; Q& j6 b2 Y; d/ b

- [7 @3 ]+ y* y) g2 j( A- ~# b我滴,放点辣子,美滴很呦~~~
! W! O3 X, q$ l8 L1 j! v  u 0 ?. c! O9 f+ \0 y0 F
1 f1 Y8 {6 H+ l/ @( C
可可的
6 {0 {/ K% Y1 g" G4 M
; p! W7 _- c) F( [! D
# J0 x& _, |) \7 O5 i( Z0 V6 d
, l# f7 j+ @) Q- H8 ?

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# A. B4 z7 |; o6 a- u3 |
  G1 N' G  G* q9 |11.腊汁肉夹馍3 P4 g5 f2 O1 v' S4 _# T
这个也算面食吧,呵呵; Q" e& i8 a. ]3 a
虽然饼不是自己咯的$ M7 q  O9 E' r+ [+ [6 V
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)) q4 o( @- ?3 Z0 c& B

4 F2 p4 g  `. V* ~" e
7 g  u% w4 ~: y! V配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  2 @4 v+ C1 K* K% D) X% o
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
) U9 G, Q6 s4 T; c1 i                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)+ H; f' r/ C9 ^7 V, F. s
' b; G- W1 |5 n% s( v0 S3 ]

* l6 T  P* @! [5 f, _4 `* ]
) g1 D3 ?' A0 g9 Y步骤:
+ c# X2 J; ]' Q3 j. U: k肉洗干净  切大块 放入所有配料
6 B. ]3 v! N9 v3 G  ~
  z- `/ o& _7 ?& X$ ?
5 w  C( w8 M4 o/ W$ U0 }2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐   e! [& t1 }$ h' m+ J! K

1 j$ L3 y7 x, ~- h7 K9 D  ^
7 n: a& N7 j% k9 [3.上锅
6 L* B: r" k( r( g
: p5 R: v; n2 U( h8 q7 Z. u, B6 p
1 `& S1 y& S/ t( Y* Y9 X4.前后加热, 保压,冷却 45分钟1 F; h3 P* Y. a) f# C
( O& Y4 L4 _# Q8 F  K8 n

$ h2 q) h# {3 `  E- z0 ^   j% z* Z8 `7 Y

# \! O( [6 z3 c. Q3 D# h! u  n, c5.烤饼% V1 N4 V$ J& M- C
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
( S, J) T( i2 p3 S0 w0 m
" G) F; S! e/ {+ G* T* w1 h
/ C0 V) `4 k$ |2 i  n/ K# A0 d, d
/ O3 ?' l) J) F5 \+ S

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! C! a& B. E2 s, C
5 h% v7 n: @3 u
切肉,夹馍$ B! Q4 \! u$ H" N, V- k4 w3 H
6 D& C  y3 c! u1 C1 A

% B, k1 [0 N/ C& |4 k9 H' Y得咯~~, m$ C2 J1 K" T9 {

7 l# |: {5 B. ]: [, f" [/ `3 d- h4 M9 N: L5 T1 m
可可那给力是不用说滴# a. Y* A2 W- ^5 f; d
7 e7 |  U& I5 f; V

& I) P- v7 z" ]6 P- A) O很陶醉啊
0 {  M% D! K/ ^8 Q# B" \- c
5 s) J; g1 o  c' m+ ]1 V7 n& ~/ z1 B, P7 Y/ P/ u9 \4 v! A
9 Q0 Z1 |$ x. i$ W. l: B

2 r+ |  b' x& _9 G9 ~  b   ?1 w$ a7 L: B7 u5 ~

; B! t# Y+ p4 g9 m1 Z" x+ u
7 q2 ~$ S0 O5 p# W- D- P# q, q
: q/ R; E( k: n" ~+ o, I