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$ x9 u# z/ L( a; s& l3 l

  E; c8 _# X5 [( b* f: W  P欢迎大家参观新作品:
& Y" \( l/ z, g8 O$ w: F) ]可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html; x, k0 i: ^5 @+ `$ p. o
! C* A. P# T$ I$ e+ Z
$ e, E& S. F! `1 K( w
我本身不爱吃面5 o1 ~/ \2 |' u1 j# a0 b0 C$ _
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的# x( o( @0 i: X$ s( ~; L/ p! |! m& |
开始学习面食
$ k8 ?, K( @1 L' N# `& f现在只是略懂皮毛
) {+ Z) t9 N% Z9 E( S5 S( J还要再接再厉
9 [/ A8 r1 M* j2 l: I7 C' C1 D- C6 h! c" P3 C, d

annie0822

6 N1 L$ q5 }, P9 a6 f7 l6 |% y& T7 h: Z
& O: ^0 D7 U' Z1 `1 ?
臊子面1 A0 k! C3 K. F! K$ R5 d
参加活动.今天动手做了臊子面
% P' s2 I( j6 N& K对于我来说臊子简单
4 n$ r1 M# [$ |3 x做面难,我的手擀面,还不错吧
. T8 ~* S3 `# d
0 b; ^7 h$ c3 J2 s
! b/ I4 s, y- M

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

5 F4 f8 ]% X# @9 {; u: T7 B* N6 W) ^3 f; G3 ?( b, Z
0 Z+ U: N2 J6 c: G/ v
8 ?3 s  Y: c- d) p$ l

% ~, s- {/ O% z
% w/ Q* ~( L4 |- o  @5 U: a0 Y/ L( D! e9 z2 B$ Z' q' n$ P9 a9 j

* `1 Z$ R! ]2 U! t

川子妈

来看啦

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+ b' ^2 k) |' L) y# j+ I$ a/ C% u, b& j+ H  u( v  Q
接下来都是以前陆续露过脸的* C3 e0 I' {3 v$ d: G8 @
二,美美的大馄饨
: l6 x+ p# m; q, `如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
2 x1 C, m+ z  b4 j6 r2 w特别的天冷的时候, a6 h/ s. x  S" Z
那个暖呀
+ ^3 f+ u0 \& P1.先炖鸡汤1 \9 M& X8 i; _" c3 b: _3 i
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇7 }& _! u" q' v4 n1 y! v5 r9 L
小火慢炖,加盐就OK啦+ |% C5 Q7 z: E
炖汤的时候包馄饨& h, L! y/ u4 Y- c
; R& a" z7 Z- A& Y1 w. h- T- R

& H) O7 M# A2 ~2.馄饨馅--大肉香菇6 c! V6 Q" O! F( \
* c, v+ S% x0 S; S2 ~8 W" {

/ l$ q7 ]* B4 Z4 b4 v3.开始包
. z$ k6 q1 |- L8 i4 O9 c0 L9 h; d& f
$ f' H5 v" ~- s, O3 P! M- o. Z( x1 o# N2 u- p& ?2 [2 H3 j

+ N4 j3 u, G  u3 h+ U4 D
1 L& g$ g; l! f / L: Z, b1 R: [2 K
  v, o" y: B. C; C  E3 a" B
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的- b& Q: Y  [+ q% G* w5 b

* _' z( S! B5 A9 S
* t2 q' u8 U* `5 X& ?4 \一朵小花好啦,嘿嘿6 E# W0 B. |' v# k$ C

2 O8 E9 V4 b. Y& l; a) B
& j% C$ f, U1 I/ o& J集合站队
6 O$ O. P3 A% o, D
) t7 k7 n! D& W, L, X; s3 u! E* {) L
煮馄饨
* @4 W) G8 j  h6 O8 b4 \
9 r" {9 d$ g4 Q+ T; B
# v2 G* g. W0 j" X7 T$ k绝对大个儿的哦3 f6 ^' I# ~' E( E) P8 E

9 P. M; x8 J: b/ g1 h% ~0 V1 E" h4 J: ~1 I# H, |; s
9 ^2 [2 e6 O- w/ i& a

! @& `6 x4 @2 i' e( A6 r' I" n
) p) f- U. C7 e, \, Q9 O# Y3 ]6 D* [3 R) C( H8 ?: M. i. ]# z

3 J0 T6 C! C9 N% H) `
- z! l9 M4 q+ b( D2 S; X0 \5 K3 `: D6 H* d* W! j8 y  o

2 E/ W( |# C9 y+ u8 `

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+ [8 H& M  h5 d$ H: K
' P0 P* V8 `4 Q9 C
3.杂酱面# e# _) }1 Y* a6 X. S3 ^7 i; ]
这应该是第三爱吃的8 d0 i! H9 ?  y9 G1 r+ ^
可可爸最爱吃的肉酱  b6 O8 f# a& v5 ^3 d
1.准备
8 R+ i, F* D0 z5 o2 ], s依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
% M$ r4 J) J- F3 m7 [/ M因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下9 w5 L+ v( c! w6 i: E: [  ~
  J# H6 V" [4 f4 ^8 a9 U: a; M

6 k& v9 G1 b) N
5 ?- j+ ]) r& d6 T3 F0 t, Q) P. W; l' S9 f
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
+ r- w; n/ A4 {; C ! f% ]/ t- c$ O3 e5 p* E' e

; y- r. v* o( j0 ^: _; _- R2 a) e
# B; z7 v0 O: b( W2 d8 ?2 I8 j! R' D/ W4 c6 V7 o2 I  l
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉' z- k, K. J# s' }8 y9 D. x
$ D7 P8 M/ M7 w1 @( d

- _7 i0 e$ ]6 h) O! H4.放土豆,加少许老抽
% W; v/ I; k5 i3 { 1 _! P4 Z$ H* i8 U) W# h& Z  o

& W& M* \8 s" }5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
" o9 }% ]$ j- X5 s% {* x& b+ _ 7 a0 ]+ W1 o, v& z" r2 i# i) C/ t: M

7 i" w. s- x' B6.加盖小火炖10分钟左右
+ b1 L$ v8 x1 b 5 ^# ]5 H; |1 C" [

% b5 R2 B+ m1 G0 o, p! a7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了3 L2 i) i6 m/ ^* }

& W# V! Y0 W5 J5 Z' B" ^  q' Z
7 U8 t6 n) D) O+ t- M
& g  _0 l9 s. Y8.煮面 ; }% x9 f; b) G5 G1 t1 N
4 Y/ y, @8 Q- O. E
) O( [* j, T. ^5 F0 T
9.开饭啦- }# \. r, w! u' K- {
8 Y; C* m! p$ F1 }6 m
' W$ t! s. m7 c
10.看我们吃的香不香
: |4 N* b& ]2 r$ Z: Y4 @, G5 I9 \ . D5 i! j4 l: f/ t4 D

/ G  l" g9 F! L  Y- X2 _
, V/ ^1 y4 p# r+ ~, j! |, w7 W  ?* H. j% x& G: S
3 V. d& B* Z$ p2 }

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
  S' _. Y$ U# v( z1 K" B不错，学习了

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# ~& b' y. k6 H* a8 v' M

3 j, _) \" `* m! a* R& z4.拉条子拌面
4 C& O) k: {4 l8 o# f" d0 ]

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水1 t: y0 S% y. U; J& z' [

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

) X  N/ k7 {( g$ u6 Z. i0 s* @

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

# ?4 j; c$ h9 O* H
2 I% e! [  Z$ Z" T" V  w- R
6 W9 ~* |* V1 ~9 J6 Y) c

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

- T2 d5 \9 s' {  r4 A
( x# Y% ]4 Q2 ~" x$ t, ]  ?9 k( m) a- w/ R' O
: T9 d: Z4 W7 N, W

" n' c' q, v. C8 U! w! ]( C7 T) o! F4 h7 y' n( N

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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$ E: [! w' j+ k

1 r# ?. O0 k, R7 h' ]5.红烧牛肉面
- }7 Z4 {  i0 c2 p/ @- q! B8 G关于红烧牛肉的具体做法见此帖" m% ^, h1 b5 A, M
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
: y4 y: T& X2 }  t! \5 D1 {4 n

: I2 {. s7 {- c4 n) _
一人一碗

2 K4 g' d: T2 j$ O9 j
2 O0 w; O- m4 a9 V; @
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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6 s  u0 x. n. n! n
* l/ o- E  I+ D" \3 v6.好吃不过饺子0 t2 g" P) Z. _; y5 c
最先学会的是包饺子
1 k" v$ @6 m& _: u" l以前在我家,根本不会" q3 M# E6 e2 M
因为有我爸,咱啥心也不操
% i) Y; P/ P. E后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的0 F1 ]2 \( t  N. J! w0 _# j7 D
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
( |. ~) w# d, s0 Y7 K4 L+ [
5 X9 L; K! K* T) t0 l( t各种馅儿料
5 k6 n6 ]% v0 H# S% [" N荠菜大肉馅儿4 h- y  M  S1 ~3 k, I

/ W) C, D3 C6 B! U; V4 }% K& [2 B9 g0 F3 W1 ~
韭菜大肉
" r% s/ B! |5 B
# `6 Z( v/ s* L: w# c9 C0 l% `
& s4 D* H9 O  y3 t大肉　虾仁　白菜
% ~" F( G6 H# h; o" n
  v4 L+ J& D0 T
$ A; y0 {7 }, J4 t" X, i豆角! n. {, P* @6 B' G- w; f
; n5 }# ~9 ]! r9 W- w
. Q  t' O* A6 \! p* _6 g
胡萝卜
) ~5 z0 j( m" ?5 c3 n( `2 G" k
; w. a0 B4 B5 }5 I1 s$ i$ o8 Z: ]) P! k& w6 h" ]$ ?/ |
小茴香1 \! O5 z4 ?' [  ]! c$ I* n, N
: C* h! @) Y* x  k$ V$ E
1 U: R1 b# Y0 @. {
我包滴4 @& ~5 B. i5 l0 z3 X. q/ |" k, k: N# i2 ?
8 a8 F/ L  Y0 t' F5 O' ^" f$ v
9 T: C' @: @, k+ {) ~
开吃
0 {& u0 y) [! ^) c) ` & ]" ^8 {, h# d$ {
3 G: k4 D; r/ M* T

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6 D- G  F$ m# Q5 z) U) P

) o$ ^) d4 p( |; M4 L+ X7.手工麻食5 ?) f7 C( e' |, B$ F8 F9 `$ d/ S
搓麻食
9 l5 e' B! t/ V" Z7 w+ ^8 Z( X具体过程没拍,满手的面,弄不过来
- E' x+ S( z" }/ d4 z* a5 e6 |0 m" @9 r/ n1 o

; D( N& t, K# Q, x* f
6 B6 e/ Q: T, b+ l1 v2 M
- ~# B$ e. J& L
+ I7 x7 a6 k8 C& C& m4 ]3 L好大一锅* L3 f4 h; y: i; I4 J" Z
- V0 a! s2 S- C) U! x0 C
* }7 S! t3 ~) k7 Q$ j3 z; n& ]6 M

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# S4 n: E; c! s8 M9 m
% A: C- G, U0 h) u% a: c+ `8.萝卜丝饼
3 \2 U! r. T$ m+ q" P1.拌面糊- k4 C& \5 z8 @0 [7 g* O6 a
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
1 \! A7 x/ I5 @5 |5 z) [5 @ & G: u1 G, Q7 O

+ o( D& ?# d4 [8 i6 R5 R1 k5 M2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
, ?. D- ^  \; v% \' v  j
1 F* o! l$ ]' m+ z# R. x! U7 y8 `+ K' a# x8 k
3.转动锅子,将面糊摊开7 ?3 b+ e# Z2 X

5 ~" S7 H7 w( l9 H' M
* n, _4 e" P1 y6 z. z; \$ v. T- Z7 b4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续' G, r0 f8 C2 ?% G. L% N
这是翻过来后的样子!
: H& W: K& I' E% B4 h/ {9 o$ G ; x  s8 @6 R. l/ i. y1 W$ C' f
! a* k  J* p/ i$ m) E0 R/ o, ^0 @. ?
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了9 @4 @" p/ r. N  L: [
改刀,装盘,开吃7 X, B) M5 I( m4 k" o* L% ^

& Y. J) l3 B0 i2 l1 |) [

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( s/ ]; e( [/ n- R: p) {
# h! r- d/ Z0 }! H
9.菜盒子1 U) X! E9 ?, |; ^1 U
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈2 ?* r: z$ g, X; t4 z
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面" N! m; ]# P* D! a. o
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
9 O; j; |2 e; F* T6 u5 F6 O
1 s( a3 w0 r& L, A' y
1 @2 N+ K; ^, F3 H2.拌馅
. x/ c" q% T. K  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
: g% g: ?5 D) K, n. I! e/ y(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)" f3 g& {- c4 e6 N* r; d/ s
  _/ L$ Q! O& {. ~! G% n! c
! O6 A* Q$ b4 a) f0 _! A
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
6 f' g! z4 L( S
/ [' N$ S% N, b! U  m6 W7 F
* x- u* y% j6 _4 Z4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
  d- y2 U1 l$ P, o5 l! T  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些& U, I% |! \# @8 ?
' Z3 g/ d# i9 O& T3 v8 n0 P1 e8 O
) m4 }( ]5 q  n. y3 L
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的3 Q3 v# C$ A- j$ Z$ \, l  V
1 r: h/ v  J5 U* q
- P0 y& n4 j1 u
6.放馅,皮的一半就行了; b2 ]8 M( |( ]% D, d8 G
+ F( T8 n# {, F5 R, a* |) |! A& K+ W: c

) a; V5 s1 _) h* L; d0 E9 ~- C" _7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~1 w/ _3 h) s5 U/ V

' T! z) H9 ]' O( l( e$ c3 q1 l& `5 d
8 k: \0 g  T0 a+ @# _8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
* ~, R$ G# m% ^  我家没平底锅,我用的是炒锅1 {1 i( }* }, m5 }6 }
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子' l& z9 j2 O5 ]! K( s7 }
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
! `9 [# c/ l1 V6 [ 9 p% L* Y  ~9 W) \) I9 Z4 G

( Z7 {7 |* l6 W1 C小心翼翼的,晃锅,翻面
" P  _* p# c! e7 b' c/ `
. j, s+ k$ F4 D5 y  x% j+ y* r% a( B8 G$ ]$ m
做好两个,赶紧得瑟一下
  @) h3 c' X' T: S0 Q6 }味道不错,真的不错
9 O% K; w& F4 `9 F! ]) Q
$ f* r$ k: x3 C4 M8 L& P; A: G, J6 I; ^) [
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
: ]0 ]5 s6 ~) |0 N! G* `当中还是有糊底的,呵呵
2 R8 T6 I' |8 }7 t2 W) i8 I2 ?4 Q多多练习,熟能生巧, p4 j) u0 C& A
# Y% o; t9 ]; v5 T% N- m

ananma

看的我直流口水！

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  x$ F+ j1 V( b2 i9 S
. D0 E+ \8 v* S# n
10.卤面# O* x9 m7 j- I# i3 v0 }
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
0 c0 H0 l9 m6 K+ R! p. K/ @在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦5 Z* |5 P  C1 ]: t3 K/ u* k2 v
- v- p( ^1 ~4 R  Y4 k
' `+ I2 c0 _" i; c6 y
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~% b9 J+ G6 J9 h7 [

. O: Z, p% k% |0 t6 T, [( v$ a
' K" k5 c  ~' A* Z可可的
% t3 v$ [) Z# U( H: ]* Q: J/ }8 e 4 J1 l' j; k" W4 @* {
/ K7 M$ j, a9 ^7 O
- O$ g& }; d, g

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& l" t, o( F0 o

- t7 J# @, C$ v11.腊汁肉夹馍
* D6 I% x7 ~1 D这个也算面食吧,呵呵
) V4 h, h4 p& O# V. y8 R, X虽然饼不是自己咯的
% B* d8 r! n& i主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的): ~! \* p  M) ~

; e7 y- y4 `; {4 F2 z
4 a( L! J: q9 n! u配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  $ W8 z* g5 j. z6 A: i# [
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
' O( E6 c$ ]7 f- g$ T4 T; Q& k                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
) s  T. \+ o! Q# X
# `3 X# y2 n! [2 N* D. C6 g3 I2 H! t

7 X& F' Q8 k: g+ F& B/ }步骤:$ `2 x; R$ e* k* g5 Y
肉洗干净  切大块 放入所有配料
1 e4 c5 d& J! C9 X2 [/ f" U ! I6 |3 T" p% D  I# N' `

6 B0 a2 r! G' n' t; a; J2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 - `" Q# h5 |( j9 h

) z( b5 \8 S8 I0 _, y- a) e# r2 |+ @8 k# x6 _" L* |4 }
3.上锅 % P0 X5 C- r8 _5 D4 l2 B3 m
- l+ H  d& f& f0 z

" l7 M& W4 E* R4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
5 C  X/ K, V, _
, F; T! E+ T  [2 O
% w0 }( d7 M# I# u6 x
, I/ ?5 j, C5 |7 c
% ]+ l; y4 n* e5.烤饼  P5 h, u8 C+ r6 i' |- y
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
/ d+ \) U$ t) R9 n+ l. ?# i ; s$ ?, ^) _) _
, M% T: f* W! q! R1 y
2 z) i- u3 o. o9 U/ p4 l

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' t; d  u7 P8 D- ]' ]8 w! r# z- N2 m. q8 U$ T
切肉,夹馍
0 P% A! a$ O, k% r6 G
; e9 v0 H, G5 |0 P  K7 ~8 v* a# T
8 _9 B5 u0 I) \( v得咯~~
% L, F/ u# r& U+ I8 R/ Q: A
9 `) P- Q9 B6 R8 s! C, T& }( A) ?* q/ m
可可那给力是不用说滴
4 Q+ P! v9 b6 r' L( J& I
9 E! w, f2 I- L1 F8 d& |0 ]6 X3 F
* W+ @& a5 B/ T% u很陶醉啊" S5 V3 u* V) [; |& X" h6 f6 K9 l
8 O5 Z6 F/ T4 K0 H' N4 X! N# H) V

2 \. R5 V+ t0 ^' A # C" r, p6 B# V9 }3 }

8 ]3 s9 h8 ?- S3 S# r
# w7 N& A5 t" D! F6 ?' M# x- z  z% H# N9 `
) f* f% w" d8 X2 U

) f) c/ d4 [' l9 S- o$ q