菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
% g* f" G% i( t7 U1 t% F2 B: {6 ~6 _              2、家常便饭信手拈来
) r. h/ a& {/ [9 X/ T8 h& M" l              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。) \1 e& x& a" `9 b: F
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
1 m* {9 f$ v# J' h5 T. z' B0 ]/ m0 S我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             + Q2 ~1 @( Z4 O# M! N+ t6 E1 d- b
                                                                                     计     划 1; i; \1 J9 {: b! b3 z3 i

$ d# v4 D2 ~/ l" L2 K理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）7 K/ A, T6 v& p: b

1 \1 r- W/ S1 U实践环节：12月14日下午
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)' b+ W* t, X0 ?* N1 Y) M
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菜谱：
4 Z* E& L; x/ @原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 " l2 d. j8 T& o; ^
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 9 e5 B- ^$ n& ?7 K
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
) p9 F6 H* \) q2 L( n% o2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
' ~$ K2 V. y* d& n  |4 V" G3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 0 Z/ Q' E9 }9 J7 z( _1 g# k" R# a: h
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: $ a8 E& b& j0 ~: X9 K$ K! G; P4 \
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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$ l: D1 e8 {( D4 k2 K, G. |' Y7 Y# O(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 5 g$ p  }, F5 M( E$ H( g! J
                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 6 }8 |( a- P) U' }# Y& ~9 l

1 r) u1 F, z: P0 u3 y- @0 f1 F0 d7 A# g; N# |. {4 N% N6 A- q
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 ) n9 I, V: G0 `

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$ O$ S) m8 |! B* y- A) p我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

$ Y! \2 N3 o2 r2 ~

' e/ V; q0 g! E. }呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
  d! j! u' Q3 ~' N  h不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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0 s  l3 ^  S( V7 m$ z, A(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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& E' }# j2 d2 z9 {) B    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~* Z" w! }0 o  {

6 u, i4 H; a9 m) A    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
- o) Q* R/ m. T4 r+ L0 j8 d    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；# ^, ?0 c" t+ n% W- n- r
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子1 I5 m, H/ i* _$ ?, A

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？# C. [9 [& u& X( @( T" m
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
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thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）+ i5 G5 e: f0 j9 o
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 - ^4 e3 S: ^4 _4 X% L
看着真不错,学习了：）
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% z9 E) m' }; W6 t/ C不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

( C6 {, M& K. H4 t" v/ p. y: r3 i8 [- ]* i
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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( S2 u1 x0 f9 E8 \3 s: V% Z5 Y[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: