颖澜澜

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1 t' `, J9 B4 U# M/ A, F( G* E       现在社会，生活水平提高了，平时常常都是大鱼大肉， 以及一些精细的食物。但是要知道吃太多的肉类以及细粮会对消化系统造成很大的负担，常此以往对身体健康是很不利的。今天就来谈一谈餐桌上的小角色-----泡菜，现在的泡菜主要有，韩国泡菜、四川泡菜、广东泡菜等等！泡菜随着发酵的成熟，会产生乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。泡菜的原料疏菜裏含有多量纤维素, 具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用。 并且就餐时吃一点泡菜还能中和用餐过程中过多的油脂，有种于身体健康。那泡菜究竟有多少种做法，以及哪些原料适合做泡菜呢!欢迎妈妈们踊跃发言，最好是有过成功经验的，把详细的制作过程拿来与大家分享吧！) M6 x+ V4 S  t3 k; K. a3 d1 x

- z& Y+ |' Z: m* K9 n2 P) r( r【今日话题】谁最爱吃泡菜  都来说说泡菜有哪些做法吧！
, F1 b. e1 u4 i  i参与互动有奖：妈豆10-20颗   经验15-25
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笑笑娟

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' c" j+ A7 K' e: }# A1 i我喜欢吃哦，自己老家那种把白菜，酸酸的，做大烩菜，大爱呀

东东亲娘

我爱吃泡菜，紫甘蓝和豇豆的

樱桃灬小丸子

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我做的是泡椒泡菜！5 O* a1 k$ M9 z  t/ G8 G
特点：酸辣爽口，耗时短！
# k) r4 X# Q* O泡菜水材料：小米椒、姜片、花椒、白米醋（酿造醋）、食盐、白糖% {! k2 k' }4 ?5 s9 r! u% S
做法如下：3 y5 t- _0 K* p
1、将小米椒连水倒入泡菜坛内（喜欢辣的JMM可以吧小米椒剪开，辣椒剪开不剪开差别很大）8 T; c  \. ~: i0 R4 O& h+ j
2、姜切薄片10片左右，花椒20粒、食盐和糖适量（根据自己加坛子的大小勾兑水），加水煮开晾凉，味道咸一点即可！如果家里有纯净水，就不用烧开，直接拿纯净水勾兑。  r% E4 Q2 d* z9 f
3、将2步骤里的水倒入坛内，加半瓶米醋进去！用干净无油的筷子，搅拌均匀，尝尝酸味够不够。9 `# Z3 a0 P8 B
以上步骤就可以做好泡菜用的泡菜水了！！喜欢吃什么菜，自己泡~我家这个季节泡的是青笋条，水萝卜条，芹菜条！很简单，切成一厘米宽 五厘米长的条，洗干净丢进去即可！一般一晚上就可以，第二天就能吃，吃多少泡多少，泡久了，太咸，而且影响菜的爽脆度！夹菜千万要用无油的筷子，这样汤才不会坏。5 h  o5 G3 D/ \
喜欢吃泡椒凤爪的JMM，也可以吧这个汤，弄出来一点，弄到饭盒里，做泡椒凤爪，坛子里有做法！大家可以搜一下！肉和菜千万不要泡在一起哦！而且要吧泡菜坛子放在阴凉处哦！% b/ G1 `7 t3 D6 U1 u
关于小米椒超市的太贵了！泡椒泡菜超费小米椒，介绍大家一个好地方，很便宜：; a. U# A/ _, u
炭市街后面的副食品市场有，小米椒10元一包2斤装！这个市场我介绍好多次了，紫菜包饭，意大利面，披萨的材料里面几乎一应俱全！
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康康妈妈

喜欢吃泡菜，莲花白、黄瓜、豆角、胡萝卜泡泡菜都不错，泡好了可以直接吃，也可以做泡菜炒米、泡菜粉条、泡菜肉丝等等。

春雨飘飘

我爱吃莲花白，红萝卜，包萝卜，我的泡菜坛子里正泡着白萝卜

nono_妈咪

我爱吃泡菜 酸黄瓜 但是我不会做  啊哈哈  只会吃

我家莫莫

我爱吃泡菜，莲花白，大白菜，白萝卜都是经常吃的，跟四川的同事还学做过泡椒凤爪。

熊妈妈000

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太崇拜你了

樱桃灬小丸子

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# {) |* w  i/ R" W* i% @# A, f. D呵呵，我是吃货呗~~

熊妈妈000

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8 R& J; M- N9 V1 U学习了学习了，我是不会做饭，爱吃，以后多向你学习。

樱桃灬小丸子

回复 熊妈妈000 的帖子( X/ o3 j8 l1 J4 W
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我做的饭，你要是看着觉得对你的胃口，你有问题可以站短我~~还有一些不好找的材料哪里买，我也知道，因为我家就在炭市街这边！

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子; Q: Y8 X7 W+ d/ E2 }# Y" o1 i
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好的，炭市街拆迁以后就没去过了

天之娇子

想着就流口水，我们泡过豇豆、辣椒、白菜、萝卜、芹菜等，爽口下饭！
- B1 ]4 a. W- J- Y9 y* b7 ~做法简单：开水晾凉再加点引子，且不能让菜飘在上面，温度要适宜！

melody_qj

我妈有个小坛子做泡菜，做法是问别人要了点老汤，一直用着老汤。主要泡些莲花白，胡萝卜，有时还泡芹菜，豇豆角，爱吃，超级爽口，生吃我喜欢点一点香油，炒着吃也好吃。

空空07

我家人也爱吃泡菜，问别人要点泡菜汤引子，将菜洗净，开水过一下，放进干净坛子里，然后加凉开水，放几天就能吃了。经常用酸菜做菜盒子，包酸菜饺子，或者凉拌就饭吃，超好吃了

邦妈

我也爱吃泡菜，儿子最爱泡菜炒米饭，每次都一粒不剩。

hqy0829

呵呵！大家分享的美味呀真多！我爱吃老公做的泡椒鸡爪，也怀念母亲做的糖蒜！( a* Y+ s3 L7 r6 _, n  ]- ]( v1 W8 C