紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

( ^7 j& Z; Q! D6 a卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。( o. x  }1 `6 x7 X+ e' r: t1 F! ]
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蒸之前和蒸之后的对比8 M. j  |' V8 }5 C1 Y9 Z

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满满一锅9 o) k" ^" Q+ y' ?" D) `
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$ `8 X# C: e4 R% ]* m! d  H' T5 u15分钟好像就好了+ ?, E9 M# w! T1 ?7 X* Z

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。' c& i# v7 ?" U$ T% ~

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
" Y1 L( i- o7 |9 l2 X
. U2 O: D; n. y% ^2 [) u噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
9 v& M7 O9 a. @* k+ d$ g& m
: Y: L- m  v- V% T$ Z7 l我爸是这么做的5 h% S" s: r. ]
不过我还是不太吃的习惯。
+ o/ R$ K" A* o. `更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
& Z7 M" i/ m  p纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
' F; k4 @6 S. K+ [1 P% {5 S7 [家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
4 O9 f5 F+ [6 `; o! m/ r想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
& l  `' r$ x+ H+ }; N, }; H( p烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
$ e& R: D4 W* Y9 U5 W& J蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~! @. J$ X' p9 G* N: Z) \/ ?
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。. E* c7 L" q9 ?
  w( s1 T; Y* b3 u/ x; F! E1 ~
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
) ]. |" V+ l/ _, ]5 t家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊