陕西小宇妈

洗面筋的水是不是要沉淀，如果要沉淀得多长时间，锅里的黄水怎么弄？倒掉？只留下面的沉淀物？那不就是稠的 ...

一定要沉淀，至少4-5个小时以上，沉淀好了上面的清水倒掉，只留下面沉淀的稠的。

离幸福更近些

为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

Bella^_^

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/ B: [# S9 ?! R' @为什么我做的面筋蒸熟之后毛眼小呢

1 ~! E) l: H) c' F- u; x9 q9 U
没洗到位

小冰心的妈妈

感谢分享,虚心学习……

creamen

我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

Bella^_^

回复 creamen 的帖子8 \( X/ ^2 D9 j7 H* E  B6 R
我做了两次都不成功，看了这贴决心再挑战一次！

# v1 Q3 V0 C$ O6 f8 u" ]/ V) W做两次都不成功，先别做啦。给我说说你的过程

生命的宠儿

回复 Bella^_^ 的帖子
) N/ O2 R- T  T5 ~9 h) y0 L8 z( ?8 ?* I7 t/ P+ _5 t# J6 p

: ~% f+ r- x* H0 R& J( o! j( q! P洗好的面筋，
! X% B3 v/ a8 l% ~. |+ U/ I* V洗好的面筋任性很大的3 P: C- E) h; n* g
你提溜起来面上都是有亮度的

, L7 \. ]9 F+ K/ E宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

Bella^_^

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4 R0 n$ K6 i2 \9 Z
* D2 Z; x4 ^! ]6 W" N" }4 {  H6 t; p5 F" h( z  y, R
宝妈好厉害可不可以教教拌凉皮的调料怎么做啊，在这里先谢谢宝妈了

7 M) ~! D3 j2 S3 C醋水就是醋里加些水，使醋变得柔和些，盐水，辣椒，蒜泥

我是蹦蹦的娘

改天试试

冯跳跳

和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

浩麻麻1

收藏了，感觉好难哦

木子123654

成品图呢？？？好的话，我也做

Bella^_^

回复 木子123654 的帖子
# S! W, Z, R) e2 g4 _成品图呢？？？好的话，我也做

0 r+ u( N: F; m2 r* ]: F
有图的，宝妈翻翻

Bella^_^

回复 冯跳跳 的帖子5 q/ D' |6 i7 K9 }, ?, A9 }8 a
和面的时候是直接加盐还是盐水？没看到这一步啊，不用加盐吗

( H# [* _/ q, c+ n- l
不用

张燕妈妈

你真是可心的人儿，我就是没工具的。

无花果008

今天我做的凉皮有点厚。

jelly7188

学习

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
% ]: w0 w& M% N2 T1 x0 y经过一晚上的沉淀，黄水没有上次那么黄啦

8 A+ E% {3 Q# `( Q* f表面的水要不要倒掉？和好的面醒多久才算好？

艳子宝贝

如果直接做蒸的怎么做，街面上买的普通面粉行么？明天试试。