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回复 小英1988 的帖子 T+ M' g1 v8 z( ?& T/ \0 s1 x
, _, z: N; o! W" ^' ?
: b: P$ d$ P! S' a' G7 ^7 L, i7 m$ E# h8 M s ^
最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。
) v+ p0 W8 E# p, \; H. @/ K鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。9 A9 W3 a d' F& E& ?9 i7 z
平底锅也一样。( ]+ |( A5 d6 f. A: r/ f
( q" O# K* x5 k" ^+ [& o' S S* Y
这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。
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想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。
" w7 I/ A) H+ f3 \5 B$ Z0 ?3 `$ W我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。1 W. }) {7 y1 D0 M7 U
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