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回复 小英1988 的帖子
' `0 R8 H0 [+ d- O" e) Z$ X/ C ~$ P
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' S3 y) h6 {. A; _4 |: p9 p最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。4 {8 v" _ o ]6 F- \
鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。
2 Z0 m/ ?$ F! z- S |平底锅也一样。# [( z( k/ }& }3 u/ P0 F4 K
4 C' ^0 W8 o0 R3 |这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。0 Q$ r& z" U# C7 V5 K* s
+ t! J8 l, B% ?9 H) W6 M7 v" J
想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。
3 V( @5 n0 U) a, H3 K/ j我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。
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